Tôm càng xanh sốt me là món ăn đậm đà, dễ chế biến, mang đến hương vị chua ngọt độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách chuẩn bị món ăn tuyệt vời này để chiêu đãi gia đình bạn!
Nguyên liệu cho món tôm càng xanh sốt me (4-5 người)
| Thành phần | Số lượng |
| Tôm càng xanh | 500g |
| Bơ lạt | 30g |
| Tỏi | 40g |
| Ớt | 10g |
| Nước cốt me | 5 muỗng canh |
| Đường trắng | 5 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Hạt nêm | 1 muỗng canh |
Thời gian thực hiện
- Chuẩn bị: 5 phút
- Chế biến: 15 phút
Các bước chế biến tôm càng xanh sốt me
1. Chọn tôm tươi ngon
- Lựa tôm còn sống, vỏ bóng, chân nguyên vẹn, càng trong suốt.
- Tránh tôm có màu đen ở đầu hoặc chân, vì có thể đã để lâu.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Rửa sạch, tách đầu, bỏ chỉ đen ở lưng. Cắt gọn râu và chân.
- Bơ lạt: Cắt nhỏ để dễ tan chảy.
- Tỏi: Băm nhuyễn hoặc đập dập.
- Ớt: Thái nhỏ, bỏ hạt nếu không ăn cay.
- Nước cốt me: Pha từ me tươi hoặc dùng loại chế biến sẵn.
3. Chiên tôm
- Đun chảy 30g bơ lạt trong chảo, phi thơm 20g tỏi.
- Cho tôm vào chiên đến khi vỏ chuyển màu đỏ cam, vớt ra để ráo.
4. Làm sốt me
- Phi thơm 20g tỏi và 10g ớt trên lửa nhỏ.
- Thêm 5 muỗng canh nước cốt me, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm, và 3 muỗng nước mắm. Khuấy đều và đun đến khi sánh.
5. Rim tôm với sốt
- Thả tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho sốt bao phủ tôm.
- Rim tôm 5 phút trên lửa nhỏ để thấm đều gia vị.
Thành phẩm
Món tôm càng xanh sốt me hoàn hảo với màu đỏ rực, lớp sốt bóng bẩy, hương thơm quyến rũ. Vị chua ngọt hòa quyện cùng thịt tôm chắc và ngọt. Dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
Mẹo để món tôm càng xanh sốt me thêm ngon
- Chọn tôm: Ưu tiên tôm tươi sống để đảm bảo vị ngọt tự nhiên.
- Phi tỏi đúng cách: Dùng lửa nhỏ để tỏi vàng thơm mà không cháy.
- Rim lửa nhỏ: Giúp tôm thấm sốt mà vẫn giữ độ mềm ngọt.
Có thể bạn quan tâm:
Câu hỏi thường gặp
Có thể thay nước cốt me bằng gì?
Dùng nước cốt chanh hoặc giấm pha đường và nước tương để tạo vị chua ngọt.
Cách giảm độ chua của sốt?
Thêm đường hoặc giảm lượng nước cốt me để điều chỉnh vị chua theo ý thích.
Bảo quản món ăn thế nào?
Bảo quản trong hộp kín, để tủ lạnh tối đa 2 ngày. Hâm nóng trước khi dùng để giữ hương vị.
Hãy thử ngay hôm nay để mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình bạn!
