Cách làm sạch tôm càng xanh được rất nhiều nội trợ quan tâm, việc làm sạch đúng cách không chỉ giúp tôm giữ được hình dáng đẹp mắt mà còn giữ được hương vị tươi ngon, tránh bị mất chất dinh dưỡng. Ở bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch tôm càng xanh đơn giản và hiệu quả nhất.
Bí kíp cách làm sạch tôm càng xanh
Khi mua tôm càng xanh từ chợ hoặc siêu thị về, tôm thường dính nhiều bụi bẩn và tạp chất. Do đó, bạn cần rửa tôm kỹ càng để loại bỏ các chất bẩn trên vỏ tôm.
Cách làm sạch tôm càng xanh số lượng ít
Khi có ít tôm càng xanh để chế biến cho gia đình, có thể áp dụng cách đơn giản sau để rửa sạch tôm. Cách này nhanh chóng và sử dụng những nguyên liệu có sẵn trong bếp.
– Trước hết, chuẩn bị một chậu nước mát đủ để chứa hết số tôm. Cho tôm vào ngâm khoảng 5 đến 10 phút để các chất bẩn trên vỏ tôm dễ dàng trôi đi. Sau đó, dùng một bàn chải nhúng vào nước và nhẹ nhàng cọ lên thân tôm để loại bỏ tạp chất.
– Khi đã cọ xong, đổ nước bẩn đi và thay nước mới. Thêm một ít muối vào nước để tôm được làm sạch kỹ hơn. Ngâm tôm thêm 10 phút rồi vớt ra, để ráo trong rổ là bạn đã hoàn thành việc làm sạch tôm càng xanh.
Cách làm sạch tôm càng xanh số lượng nhiều
Khi cần cách làm sạch tôm càng xanh số lượng lớn để phục vụ cho quán ăn hoặc nhà hàng, việc sử dụng máy móc chuyên dụng là giải pháp hiệu quả. Máy rửa bát sóng siêu âm không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giảm chi phí nhân sự. Với công nghệ sóng siêu âm, máy này có thể làm sạch nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả tôm càng xanh.
Nếu bạn cần làm số lượng lớn mà không có cách rửa tôm càng xanh với máy chuyên dụng thì vẫn có thể áp dụng phương pháp thủ công hiệu quả. Dưới đây là cách rửa tôm sạch nhanh chóng và dễ dàng.
– Chuẩn bị nước muối: Đầu tiên, bạn pha một chậu nước muối loãng. Muối giúp tôm sạch hơn và loại bỏ bụi bẩn, tạp chất trên vỏ tôm.
– Ngâm tôm: Cho tôm càng xanh vào chậu nước muối, ngâm khoảng 10-15 phút. Việc ngâm tôm giúp vết bẩn trên vỏ dễ dàng được loại bỏ.
– Chà rửa tôm: Dùng bàn chải mềm nhúng vào nước muối, sau đó nhẹ nhàng chà sạch từng con tôm. Đặc biệt chú ý các phần vỏ, đặc biệt là phần chân và càng tôm, nơi dễ bám bẩn.
– Thay nước và làm sạch lại: Sau khi chà rửa xong, đổ nước bẩn đi và thay nước mới vào. Lặp lại quá trình rửa thêm một lần nữa để đảm bảo tôm được làm sạch kỹ.
– Vớt tôm ra và để ráo: Sau khi hoàn thành, vớt tôm ra để ráo nước trong rổ.
Cách làm sạch tôm càng xanh để chuẩn bị chế biến
Sau khi đã thực hiện cách làm sạch tôm càng xanh, chúng ta chuyển sang bước tiếp theo trong quá trình sơ chế. Đó là làm sạch ruột và loại bỏ chỉ đen. Dưới đây là hai cách làm sạch tôm sống nhanh chóng, phù hợp để chế biến hầu hết các món ăn từ tôm càng xanh.
Hướng dẫn làm sạch chỉ lấy phần thịt tôm
Khi chế biến các món ăn từ tôm càng xanh như tôm xào, salad tôm, hay nem tôm, bạn cần loại bỏ hoàn toàn vỏ, chỉ giữ lại phần thịt tôm. Dưới đây là cách làm sạch tôm càng xanh lấy thịt tôm nhanh và hiệu quả.
– Trước tiên, sau khi rửa sạch tôm, bạn tách đầu và thân tôm ra bằng tay. Dùng dao nhọn luồn vào lưng tôm, xẻ một đường dọc đến đuôi.
– Tiếp theo, nhẹ nhàng bóc tách vỏ tôm ở hai bên thân để tránh làm nát thịt.
– Cuối cùng là dùng dao thái đôi con tôm theo chiều dọc và loại bỏ phần chỉ đen thừa trên thân. Vậy là bạn đã hoàn thành việc làm sạch tôm và lấy phần thịt tôm.
Hướng dẫn làm sạch tôm càng xanh giữ nguyên cả con
Nếu bạn muốn chế biến các món như tôm hấp, tôm nướng hay tôm tẩm bột chiên xù thì giữ nguyên con tôm sẽ giúp món ăn thêm đẹp mắt. Dưới đây là cách làm sạch tôm càng xanh mà vẫn giữ nguyên hình cả con.
– Sau khi rửa sạch tôm, bạn lấy từng con ra và bắt đầu làm sạch ruột. Cầm chắc tôm bằng tay trái, dùng ngón cái và ngón trỏ giữ phần đầu.
– Dùng tay phải để nắm phần thân tôm, sau đó bẻ gập tại khớp nối giữa thân và đầu để lộ ra túi phân.
– Bóp nhẹ để lấy túi phân ra rồi vứt đi. Dùng dao hoặc que nhỏ để loại bỏ phần chỉ đen chạy dọc sống lưng tôm.
– Cuối cùng, rửa sạch tôm một lần nữa và bạn đã sẵn sàng chế biến món ăn yêu thích.
Gợi ý món ngon làm từ tôm càng xanh
Cùng tham khảo 5 món ngon từ tôm càng xanh mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc.
Tôm càng xanh hấp
- Hương vị: Tôm hấp giữ được vị ngọt tự nhiên, thịt tôm mềm và thơm, không bị mất chất.
- Ưu điểm: Món ăn này đơn giản, dễ làm và giữ nguyên được hương vị tươi ngon của tôm. Không sử dụng dầu mỡ, rất phù hợp cho những ai ăn kiêng hoặc muốn thưởng thức món tôm thanh đạm.
- Nhược điểm: Hấp tôm cần thời gian chuẩn bị và đôi khi không đa dạng về gia vị nên có thể thiếu phần hấp dẫn với những ai yêu thích món ăn đậm đà.
- Phù hợp với: Các bữa ăn gia đình, tiệc nhẹ, hoặc những ai thích món ăn lành mạnh.
Tôm càng xanh rang muối
- Hương vị: Tôm rang muối có hương vị đậm đà, mặn mòi của muối kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm. Món ăn này có độ giòn, ăn rất “vào miệng”.
- Ưu điểm: Món này dễ làm, không cần nhiều nguyên liệu và phù hợp với mọi dịp, đặc biệt là các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.
- Nhược điểm: Món ăn này khá mặn, không thích hợp với những ai ăn nhạt hoặc có vấn đề về huyết áp.
- Phù hợp với: Tiệc nhậu, các bữa ăn gia đình, hoặc những ai yêu thích món ăn đậm đà, cay mặn.
Tôm càng xanh nướng phô mai
- Hương vị: Tôm nướng phô mai có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và độ béo ngậy, thơm ngon của phô mai. Món ăn này sẽ có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong tôm vẫn giữ được độ mềm và ngọt.
- Ưu điểm: Món ăn này phù hợp cho những bữa tiệc sang trọng, giúp tạo ấn tượng với khách mời nhờ hương vị đặc biệt và đẹp mắt.
- Nhược điểm: Phô mai có thể làm giảm đi vị tự nhiên của tôm và món ăn có thể gây ngấy vì quá béo nếu ăn nhiều.
- Phù hợp với: Tiệc, các bữa ăn sang trọng, những ai thích sự kết hợp giữa hải sản và phô mai.
Tôm càng xanh sốt bơ tỏi
- Hương vị: Tôm sốt bơ tỏi có hương vị béo ngậy của bơ, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tỏi phi, tạo nên món ăn vừa đậm đà, vừa hấp dẫn. Tôm vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị.
- Ưu điểm: Món ăn này dễ làm, rất ngon và phù hợp với những ai yêu thích món ăn béo ngậy nhưng không quá ngấy. Đây là món ăn rất phù hợp để làm món chính trong bữa tối.
- Nhược điểm: Món này có thể hơi ngấy với những người không thích ăn quá nhiều bơ và tỏi. Ngoài ra, món ăn khá giàu calo.
- Phù hợp với: Các bữa tối, tiệc gia đình hoặc những ai yêu thích món ăn béo ngậy, đậm đà.
Tôm càng xanh rang me
- Hương vị: Tôm rang me có sự kết hợp giữa vị chua chua của me và vị ngọt đậm đà của tôm. Món ăn này thường có hương vị vừa chua, vừa mặn, cay nhẹ, kích thích vị giác.
- Ưu điểm: Tôm rang me rất dễ ăn, thích hợp với khẩu vị của những người thích món ăn có sự kết hợp giữa vị chua và mặn. Món ăn này cũng có thể kích thích sự thèm ăn, đặc biệt trong các bữa cơm gia đình.
- Nhược điểm: Vị chua của me có thể không hợp với một số người, đặc biệt là những người không ăn được đồ chua.
- Phù hợp với: Bữa cơm gia đình, các bữa tiệc nhẹ, những ai yêu thích các món ăn chua ngọt.
Lời kết
Với cách làm sạch tôm càng xanh được hướng dẫn ở bài viết trên, bạn đã dễ dàng có được những con tôm tươi ngon, giữ nguyên được độ giòn và ngọt mà không bị nát. Hãy thử ngay để nâng cấp món ăn ngon hơn, bắt mắt hơn cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Câu hỏi thường gặp
Có nhất thiết phải bỏ vỏ tôm khi làm sạch không?
Tùy vào món ăn mà bạn có thể để nguyên vỏ hoặc bỏ vỏ tôm. Nếu làm món như tôm nướng, hấp, bạn có thể giữ nguyên vỏ. Tuy nhiên đối với các món như tôm xào, salad, bạn nên bỏ vỏ để dễ ăn hơn.
Sau khi làm sạch thì bảo quản tôm càng xanh như thế nào?
Sau khi làm sạch, bạn có thể bảo quản tôm trong tủ lạnh để giữ tươi lâu hơn. Nếu muốn lưu trữ lâu dài, bạn có thể đông lạnh tôm sau khi đã làm sạch.
Làm sao để cách làm sạch tôm càng xanh để tôm không bị nát
Khi làm sạch tôm, bạn cần nhẹ nhàng tách vỏ và chỉ đen. Sử dụng bàn chải mềm để cọ rửa, tránh làm quá mạnh tay để tôm không bị nát. Nếu làm tôm nguyên con, tránh bẻ quá mạnh khi tách đầu và thân tôm.
