Từng con tôm càng xanh nướng chín vàng, thịt dai ngọt, gia vị thấm đều qua từng thớ thịt chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Không cần là một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện món tôm càng xanh nướng tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình nhé!
5 cách chế biến tôm càng xanh nướng
Nếu bạn là tín đồ của các món nướng và yêu thích hương vị ngọt ngon tự nhiên của tôm càng xanh thì đừng bỏ qua 5 cách chế biến sau:
Tôm càng xanh nướng phô mai
Nguyên liệu:
|
Sơ chế:
– Tôm càng xanh: Rửa sạch, cắt bỏ râu và khía một đường dọc trên lưng để lấy chỉ đen, giúp tôm thấm gia vị dễ hơn.
– Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Phô mai: Bào sợi nếu cần.
– Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ để rắc lên tôm sau khi nướng.
Chế biến:
– Ướp tôm: Đặt tôm vào tô, thêm muối, tiêu và 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Cách ướp tôm càng xanh nướng trộn đều và để tôm ngấm gia vị khoảng 10 phút.
– Làm sốt bơ tỏi: Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ hỗn hợp sốt bơ tỏi này lên từng con tôm để tôm được thấm đều.
– Rắc phô mai: Đặt tôm lên khay nướng, sau đó rắc đều phô mai lên lưng tôm. Bạn có thể rắc thêm hành lá nếu thích.
Nướng tôm:
– Bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Đặt khay tôm vào và nướng trong khoảng 10-12 phút cho đến khi phô mai chảy ra và tôm chín hồng.
– Bằng bếp than: Đặt tôm lên vỉ nướng, nướng với lửa vừa đến khi tôm chuyển màu đỏ và phô mai tan chảy.
Trình bày: Lấy tôm ra đĩa, trang trí thêm ngò rí và một ít lát chanh bên cạnh.
Cách làm: Tôm càng xanh nướng phô mai thơm nức mũi cả nhà mê
Tôm càng xanh nướng mọi
Nguyên liệu:
|
Sơ chế:
– Tôm càng xanh: Rửa sạch tôm dưới vòi nước, dùng kéo cắt bỏ râu và khía một đường nhẹ trên lưng để dễ lột vỏ khi ăn. Để ráo.
– Chanh: Bổ đôi, vắt lấy nước cốt để chuẩn bị phần muối chấm.
Chế biến:
– Chuẩn bị bếp than: Đốt than và để than cháy đỏ.
– Đặt tôm lên vỉ nướng, nướng trên lửa vừa. Trở đều hai mặt trong quá trình nướng để tôm chín đều, tránh cháy sém.
– Nướng khoảng 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng và có mùi thơm đặc trưng. Khi thấy vỏ tôm khô lại và thịt săn chắc là tôm đã chín.
– Xếp tôm ra đĩa, rắc một ít rau răm để tạo màu sắc bắt mắt và tăng thêm hương vị.
– Pha muối hột với nước cốt chanh để làm nước chấm đơn giản nhưng đậm đà cho món ăn.
Tôm càng xanh nướng muối ớt
Nguyên liệu:
|
Sơ chế:
– Tôm càng xanh: Rửa sạch, cắt bỏ râu và khía nhẹ dọc lưng tôm để lấy chỉ đen, giúp tôm thấm gia vị tốt hơn.
– Ớt tươi: Rửa sạch, băm nhuyễn.
– Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Chế biến:
– Trộn đều muối hột, ớt tươi băm, ớt bột và tỏi băm. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp ướp sệt.
– Cho tôm vào tô lớn, đổ hỗn hợp muối ớt lên và dùng tay xoa đều để tôm thấm gia vị. Để tôm ngấm trong khoảng 10-15 phút.
– Đốt than đến khi than đỏ và ổn định. Đặt tôm lên vỉ và nướng ở lửa vừa. Trở đều hai mặt khoảng 5-7 phút mỗi bên, đến khi tôm chín hồng và dậy mùi thơm. (Nếu nướng bằng lò: Làm nóng lò ở 180°C, đặt tôm lên khay nướng và nướng trong khoảng 10-12 phút, trở mặt giữa chừng để tôm chín đều).
– Xếp tôm ra đĩa, trang trí với rau thơm như ngò rí hoặc rau răm để món ăn hấp dẫn hơn.
Có thể bạn quan tâm:
- Tôm Càng Xanh Làm Món Gì Ngon? Gợi Ý 7 Món Ngon Cho Gia Đình
- 3 Cách phân biệt tôm càng sen và càng xanh dễ dàng
Tôm càng xanh nướng sa tế
Nguyên liệu:
|
Sơ chế:
– Tôm càng xanh: Rửa sạch, cắt bỏ râu và khía nhẹ dọc lưng để lấy chỉ đen. Rửa lại và để ráo.
– Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Chế biến:
– Trộn đều sa tế, tỏi băm, hành tím băm, dầu ăn, muối và đường. Khuấy đều hỗn hợp để các gia vị hòa quyện.
– Cho tôm vào tô lớn, đổ hỗn hợp sa tế lên và trộn đều, dùng tay xoa kỹ để tôm thấm gia vị. Đợi khoảng 15p cho tôm ngấm gia vị.
– Đặt tôm lên vỉ nướng, nướng ở lửa vừa. Trở đều hai mặt và nướng trong khoảng 5-7 phút mỗi bên cho đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng và dậy mùi thơm. Nếu sử dụng lò nướng thì làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C, đặt tôm lên khay nướng và nướng trong khoảng 10-12 phút. Trở mặt giữa chừng để tôm chín đều.
– Xếp tôm ra đĩa với rau thơm để thưởng thức.
Tôm càng xanh nướng bơ tỏi
Nguyên liệu:
|
Sơ chế:
– Tôm càng xanh: Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và dùng kéo khía một đường dọc trên lưng để lấy chỉ đen. Rửa lại với nước và để ráo.
– Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Chế biến:
– Làm hỗn hợp bơ tỏi: Đun chảy bơ, cho tỏi vào phi thơm, thêm muối và tiêu.
– Ướp tôm: Rưới hỗn hợp bơ tỏi lên tôm, để ngấm 10 phút.
– Nướng tôm: Làm nóng lò 180°C, nướng 10-12 phút.
– Trình bày: Xếp ra đĩa, trang trí rau thơm. Thưởng thức nóng để trọn vị béo thơm của bơ tỏi hòa cùng vị ngọt của tôm.
Nước chấm ăn kèm Tôm Càng Xanh Nướng
Để tăng thêm hương vị đậm đà cho món tôm càng xanh nướng thì không thể thiếu nước chấm đi kèm. Sau đây là gợi ý 3 loại nước chấm thần thánh được yêu thích nhất.
Muối ớt xanh
- Nguyên liệu: Ớt xanh, muối hột, đường, nước cốt chanh, lá chanh (tùy chọn).
- Hương vị: Cay nồng, mặn ngọt, chua nhẹ từ chanh.
- Phù hợp với: Người thích vị cay nhẹ.
Muối ớt đỏ
- Nguyên liệu: Ớt đỏ, muối hột, đường, nước cốt chanh.
- Hương vị: Cay đậm, chua nhẹ.
- Phù hợp với: Người thích vị cay mạnh, đậm đà.
Muối ớt tắc
- Nguyên liệu: Ớt, muối hột, đường, tắc (nước cốt và vỏ).
- Hương vị: Cay mặn, chua ngọt với mùi thơm đặc trưng của tắc.
- Phù hợp với: Người thích vị chua ngọt, thơm mùi tắc.
Lời kết
Với cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tay chuẩn bị món tôm càng xanh nướng vừa ngon miệng vừa đẹp mắt để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn, thơm lừng này.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Có thể nướng tôm càng xanh bằng lò nướng không?
Có! Tôm càng xanh có thể nướng trong lò nướng với nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-12 phút. Lò nướng giúp tôm chín đều và giữ được độ ẩm, thơm ngon.
Tôm Càng Xanh nướng bao lâu thì chín?
Tôm càng xanh thường mất khoảng 10-12 phút để chín khi nướng trong lò, hoặc 5-7 phút mỗi mặt khi nướng trên bếp than. Tôm chín sẽ chuyển màu đỏ hồng và có mùi thơm.
Tôm càng xanh nướng có phù hợp cho trẻ em không?
Món tôm càng xanh nướng phù hợp cho trẻ em nếu giảm lượng gia vị cay như ớt và tiêu. Tôm nướng bơ tỏi hoặc nướng mọi là lựa chọn nhẹ nhàng, dễ ăn cho trẻ.
