Canh nghêu là món ăn dân dã, bổ dưỡng và dễ chế biến, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh tự nhiên từ nghêu kết hợp với rau củ tạo nên món canh vừa giải nhiệt, vừa ngon miệng. Cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá 4 cách nấu canh nghêu để bữa cơm gia đình thêm phong phú!
Canh Nghêu Mồng Tơi
Tô canh nghêu mồng tơi nóng hổi mang vị ngọt thanh của nghêu tươi quyện cùng vị mát lành của lá mồng tơi. Nước canh sóng sánh, thơm nhẹ, vừa dễ ăn vừa giúp bữa cơm thêm nhẹ nhàng và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g nghêu tươi
- 1 mớ rau mồng tơi
- 1 củ hành khô
- Gia vị: muối, bột ngọt, mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Sơ chế: Ngâm nghêu trong nước muối ớt 1 tiếng để nhả cát, rửa sạch. Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ.
- Hấp nghêu: Đun sôi nghêu với 200ml nước đến khi mở miệng. Lọc lấy nước trong, tách thịt nghêu.
- Xào nghêu: Phi thơm hành, cho nghêu vào xào nhanh với nước mắm, bột ngọt.
- Nấu canh: Đun sôi nước luộc nghêu, thêm rau mồng tơi, nêm nếm vừa ăn.
Canh Nghêu Nấu Chua
Vị chua thanh của cà chua và me kết hợp hài hòa với vị ngọt tự nhiên từ thịt nghêu, tạo nên món canh nghêu nấu chua vừa kích thích vị giác vừa giúp giải nhiệt. Món ăn này đặc biệt hợp trong những ngày oi nóng, khiến ai ăn cũng thấy sảng khoái.
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu
- ½ quả dứa, 3 quả cà chua, 3 quả me chín
- Hành lá, rau răm, thì là, ớt
- Hành khô, tỏi, gia vị
Cách làm:
- Sơ chế: Ngâm nghêu trong nước muối ớt, rửa sạch. Dứa, cà chua thái nhỏ. Me ngâm nước, lọc lấy nước cốt.
- Hấp nghêu: Luộc nghêu đến khi mở miệng, lọc lấy nước trong, tách thịt nghêu, ướp với hành, tỏi, gia vị.
- Xào nghêu: Phi thơm hành, xào cà chua, dứa, cho thịt nghêu vào đảo đều.
- Nấu canh: Đun sôi nước nghêu, cho hỗn hợp xào vào. Thêm nước cốt me, đun 2-3 phút, nêm nếm, tắt bếp.
Canh Nghêu Nấu Bầu
Bầu mềm ngọt, thấm vị ngọt tươi của nghêu, tạo thành món canh nghêu nấu bầu thanh đạm mà giàu dinh dưỡng. Nước canh ngọt mát, dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, đặc biệt trong những bữa cơm gia đình mùa hè.
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu
- 500g bầu
- Hành lá, hành khô, gia vị
Cách làm:
- Sơ chế: Ngâm nghêu trong nước muối loãng 1 tiếng, rửa sạch. Bầu gọt vỏ, thái miếng.
- Hấp nghêu: Luộc nghêu, lọc lấy nước trong, tách thịt nghêu.
- Xào nghêu: Phi thơm hành, xào nghêu với gia vị.
- Nấu canh: Đun sôi nước luộc nghêu, cho bầu vào, nêm nếm vừa ăn.
Canh Nghêu Nấu Khế
Từng lát khế chua nhẹ, giòn mát thấm đẫm vị ngọt của nghêu, tạo ra hương vị thanh mát và mới lạ. Nước canh trong veo, chua nhẹ mà không gắt, rất hợp để ăn kèm cơm trắng hoặc chan bún.
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu
- 4 quả khế, 2 quả cà chua
- Hành khô, hành lá, thì là, gia vị
Cách làm:
- Sơ chế: Ngâm nghêu với nước muối ớt. Khế, cà chua thái lát mỏng.
- Nấu canh: Phi thơm hành, xào cà chua, đổ nước, cho khế vào nấu.
- Thêm nghêu: Khi nước sôi, cho nghêu vào nấu đến khi mở miệng. Nêm gia vị, thêm hành lá, thì là rồi tắt bếp.
Cả 4 món canh nghêu này đều thanh mát, dễ làm và cực kỳ hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Bạn thích món nào nhất? Hãy thử ngay và cảm nhận
Có thể bạn quan tâm:
- Xem ngay 3 cách làm súp nghêu vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng
- 2 món Canh nghêu nấu chua dễ làm, dẻo thơm, nhất định phải thử!
