Cháo nghêu không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Với vị ngọt tự nhiên từ nghêu, cháo nghêu dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của Muối Biển Seafood Restaurant về cách nấu cháo nghêu ngon, đảm bảo bé yêu và cả gia đình đều thích mê!
3 cách nấu cháo nghêu giàu dinh dưỡng
Cháo nghêu đậu xanh
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Gạo tẻ: 100g
- Đậu xanh: 50g (ngâm 2 giờ)
- Nghêu: 500g
- Hành lá, ngò rí: 50g
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến:
- Rửa sạch nghêu, ngâm nước muối loãng 2-3 giờ để nhả cát, luộc nghêu, lấy thịt và giữ nước luộc.
- Vo gạo, rang sơ với 1 muỗng dầu ăn cho thơm.
- Nấu gạo và đậu xanh với 1 lít nước (kết hợp nước luộc nghêu) đến khi nhừ.
- Phi thơm hành tím, xào thịt nghêu với chút muối, tiêu, nước mắm.
- Cho nghêu vào nồi cháo, nêm nếm vừa ăn, đun thêm 5 phút.
- Rắc hành lá, ngò rí, tiêu lên cháo, thưởng thức khi nóng.
Cháo nghêu nấm rơm
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Gạo tẻ: 100g
- Nấm rơm: 100g (rửa sạch, ngâm nước muối)
- Nghêu: 500g
- Hành tím, gừng: 1 ít
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm
Cách chế biến:
- Ngâm và luộc nghêu, tách lấy thịt, giữ nước luộc.
- Vo gạo, nấu với 1 lít nước (gồm nước luộc nghêu) đến khi gạo nở mềm.
- Nấm rơm cắt đôi, xào thơm với hành tím và chút nước mắm.
- Cho nấm rơm và thịt nghêu vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn.
- Đun thêm 5-7 phút, thêm gừng băm và hành lá trước khi tắt bếp.
- Dọn cháo ra tô, rắc tiêu, dùng nóng.
Cháo nghêu tôm
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Gạo tẻ: 100g
- Tôm sú: 200g (bóc vỏ, bỏ chỉ đen)
- Nghêu: 500g
- Cà rốt: 1 củ (băm nhuyễn)
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cách thực hiện:
- Ngâm nghêu 2-3 giờ, luộc lấy thịt và nước luộc.
- Tôm rửa sạch, ướp với chút muối và tiêu.
- Nấu gạo với 1 lít nước (kết hợp nước luộc nghêu) cùng cà rốt băm đến khi nhừ.
- Phi thơm hành tím, xào tôm và nghêu với nước mắm, tiêu.
- Cho tôm, nghêu vào nồi cháo, nêm gia vị vừa miệng, nấu thêm 5 phút.
- Rắc hành lá, ngò rí, tiêu lên cháo, dùng nóng.
Mẹo hay giúp món cháo nghêu tròn vị
- Cách chọn nghêu tươi sống: Chọn những con có vỏ đóng chặt, gõ nhẹ khép miệng ngay, tránh những con nghêu cò mùi hôi.
- Sử dụng nước luộc nghêu: Nước luộc nghêu có vị ngọt tự nhiên, vì thế hãy sử dụng nước này để nấu cháo giúp món ngon đậm đà hơn.
- Ngâm gạo trước khi nấu: Có thể rang sơ gạo trước khi nấu để cháo thơm và hạt gạo bung đều.
- Nêm gia vị nhẹ: Đặc biệt khi nấu cho bé, chỉ dùng ít muối và nước mắm để giữ vị ngọt tự nhiên.
- Thêm rau củ: Cà rốt, bí đỏ hoặc khoai lang tăng dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn.
Gợi ý nhà hàng nấu cháo nghêu thơm ngon
Nếu bạn muốn thưởng thức món cháo nghêu ngon, chuẩn vị mà không cần mất thời gian vào bếp để tự nấu, hãy ghé Muối Biển Seafood Restaurant ngay nhé! Nhà hàng nổi tiếng với món cháo nghêu ngọt thanh, nguyên liệu tươi ngon, được chế biến bởi đầu bếp giàu kinh nghiệm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Lời kết
Với những chia sẻ trên về cách nấu cháo nghêu ngon, Muối Biển Seafood hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn bổ dưỡng này tại nhà cho cả gia đình. Đừng quên, nếu không thể tự nấu được, hãy ghé Muối Biển Seafood Restaurant để thưởng thức nhé!
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Làm sao để nghêu nấu cháo không bị tanh?
Ngâm nghêu thật kỹ để nhả sạch cát. Luộc sơ, xào nghêu với gừng hoặc hành tìm trước khi nấu để khử mùi tanh.
Nấu cháo nghêu cho bé cần lưu ý gì?
Chọn nghêu tươi, nêm nhạt, thêm rau củ như cà rốt, bí đỏ để tăng dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.
Làm sao để cháo nghêu có độ sánh mịn?
Vo gạo sạch, ngâm gạo 30 phút trước khi nấu, và khuấy đều trong quá trình nấu. Có thể thêm ít bột năng hòa với nước để tăng độ sánh.
Nghêu nấu cháo có thể kết hợp với rau gì?
Rau cải ngọt, bí đỏ, hoặc rau mồng tơi băm nhuyễn đều hợp với cháo nghêu, vừa tăng dinh dưỡng vừa tạo màu sắc hấp dẫn.
