Nếu bạn là tín đồ của hải sản thì chắc chắn không thể bỏ lỡ nghêu hấp lá quế, một món ăn vừa thanh mát, đậm đà lại mang hương thơm đặc trưng khó cưỡng. Với sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu, món ăn này không chỉ dễ làm tại nhà mà còn cực kỳ “bắt mồi” trong những bữa tiệc gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè. Cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách làm món ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món nghêu hấp lá quế cho khoảng 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
|
Cách làm nghêu hấp lá quế
Dưới đây là các bước đơn giản để bạn có ngay món nghêu hấp sả lá quế thơm lừng, nóng hổi:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Ngâm nghêu trong nước muối pha ớt để nghêu nhả ra hết cát và bùn đất khoảng 30 phút rồi rửa sạch.
- Lá quế nhặt rửa sạch và để ráo.
- Sả đập dập, gừng thái lát, ớt cắt lát nếu muốn ăn cay.
Bước 2: Hấp nghêu
- Cho sả, gừng vào đáy nồi, xếp nghêu lên trên.
- Thêm nước lọc vào, đậy nắp nồi và đun lửa lớn đến khi nghêu bắt đầu mở miệng.
- Khi nghêu vừa mở hết, nhanh tay cho lá quế và ớt vào. Đậy nắp lại, tắt bếp và ủ thêm 2-3 phút để hương lá quế thấm đều.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Múc nghêu ra tô, dùng nóng với nước chấm hải sản hoặc muối tiêu chanh.
- Có thể ăn kèm rau răm và bánh mì hoặc bún tùy sở thích và khẩu vị.
Mẹo giúp món nghêu hấp lá quế hấp dẫn hơn
- Không nên hấp nghêu quá lâu, khi nghêu vừa mở miệng là đã chín. Hấp nghêu lâu sẽ dễ làm thịt bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Có thể thêm nước dừa tươi thay nước lọc để tăng vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
- Lá quế cho vào cuối cùng để giữ nguyên hương thơm đặc trưng và không bị đắng.
- Kết hợp lá quế và sả đúng tỷ lệ vì lá quế có mùi thơm nồng, không nên cho quá nhiều để tránh lấn át vị ngọt tự nhiên của nghêu.
- Nên dùng gừng để khử đi mùi tanh của nghêu.
Gợi ý nhà hàng chế biến các món nghêu ngon nổi tiếng
Khi nhắc đến thiên đường ẩm thực hải sản Đà Nẵng, không thể không kể đến Muối Biển Seafood Restaurant – nơi mà mỗi món nghêu đều là một tuyệt tác vị giác. Tại đây, nghêu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguồn hải sản tươi sống mỗi ngày, sơ chế sạch sẽ và giữ nguyên độ ngọt tự nhiên vốn có.
Từ nghêu hấp sả lá quế thơm nồng, nghêu hấp Thái chua cay đậm đà, cho đến cháo nghêu nóng hổi bổ dưỡng, mỗi món ăn đều khiến thực khách say mê ngay từ giây đầu tiên thưởng thức. Đến Muối Biển, bạn không chỉ thưởng thức hải sản, mà còn là trải nghiệm một hành trình ẩm thực đầy cảm xúc, nơi hương vị biển cả hòa quyện trong từng món ăn.
Lời kết
Nghêu hấp lá quế là món ăn không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang lại hương vị độc đáo, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn các buổi tiệc nhẹ. Hãy lưu lại công thức và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi những người thân yêu một món hải sản hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng!
Không có thời gian chuẩn bị các món ngon này, đừng lo! Hãy đến Muối Biển Seafood Restaurant ngay để trải nghiệm hương vị ẩm thực biển đỉnh cao nhé!
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Nghêu hấp lá quế có cần ướp trước không?
Không cần ướp trước, chỉ cần làm sạch nghêu và hấp trực tiếp với các gia vị là đủ để dậy mùi thơm và giữ vị ngọt tự nhiên.
Có thể thay lá quế bằng lá gì khác?
Bạn có thể thay bằng lá húng quế hoặc rau răm, nhưng hương vị sẽ khác. Lá quế tạo ra mùi thơm đặc trưng và không thể thiếu trong phiên bản truyền thống.
Trẻ em có ăn được món này không?
Có, nhưng nên bỏ ớt và giảm lượng gừng để tránh vị cay, đồng thời đảm bảo nghêu được nấu chín kỹ để an toàn cho bé.
