Tôm tít làm món gì ngon luôn được yêu thích trên mâm cơm gia đình vì hương vị ngọt thanh và thịt chắc dai. Không chỉ vậy, loại tôm này còn giàu dinh dưỡng và được có thể chế biến được đa dạng món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant vào bếp khám phá tôm tít nấu gì ngon, dễ làm và đảm bảo khiến gia đình mê mẩn!
Gợi ý tôm tít làm món gì ngon, dễ làm nhất
Nếu bạn chưa biết tôm tít làm món gì ngon thì hãy thử ngay những món được Muối Biển Seafood Restaurant giới thiệu sau, đảm bảo sẽ chinh phục vị giác của cả nhà!
Món tôm tít rang muối
Rang muối là cách chế biến tôm tít làm món gì ngon hợp khẩu vị cả người lớn và trẻ nhỏ. Cùng bắt tay vào bếp ngay nhé.
Nguyên liệu:
|
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm tít dưới vòi nước mạnh để loại bỏ cát và bụi bẩn. Để ráo nước. Nếu muốn dễ ăn, có thể dùng kéo cắt bỏ đầu nhọn và chân của tôm.
- Đập dập các cây sả, sau đó tước sợi hoặc thái lát mỏng.
- Hành khô băm nhỏ.
- Trộn muối với hạt nêm và bột ớt (tùy khẩu vị) để tạo hỗn hợp gia vị rang muối.
Cách chế biến:
- Trước tiên, chọn tôm tít tươi, rửa sạch và để ráo nước. Sả đập dập rồi tước thành sợi. Hành khô thái lát.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho tôm tít vào chảo dầu và chiên ngập dầu đến khi tôm chín vàng.
- Cho tôm tít vào một tô lớn, thêm muối, sả, hành khô và bột ớt. Xóc đều tay để tôm ngấm gia vị. Bày tôm ra đĩa và, nếu thích, bạn có thể trang trí thêm rau thơm. Món ăn sẽ ngon nhất khi dùng nóng, kèm muối tiêu chanh hoặc tùy khẩu vị.
Món tôm tít rang tỏi
Tôm tít làm món gì ngon? Nếu không thích phiên bản rang muối thì hãy làm tôm tít rang tỏi cho cả nhà.
Nguyên liệu:
|
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa tôm tít với nước sạch. Đun sôi nước trong chảo, cho tôm vào luộc chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Dùng kéo cắt bỏ viền và vỏ tôm, giữ lại phần thịt.
- Nhặt sạch rau răm, lấy lá. Cắt bỏ gốc ngò rí. Rửa sạch cả hai và để ráo.
Cách chế biến:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm tít vào chiên nhanh khoảng 2-3 phút. Vớt tôm ra để ráo dầu.
- Băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đổ bớt dầu thừa ra chén, giữ lại một ít trong chảo.
- Phi tỏi thơm. Thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng dầu hào và 2 muỗng tương ớt. Đảo đều hỗn hợp.
- Cho tôm tít vào chảo, đảo đều để thấm gia vị. Thêm một chút rượu vang trắng, tiếp tục đảo đến khi nước sốt sệt lại. Rắc phần tỏi phi lên trên và trộn nhẹ nhàng.
- Chuẩn bị một đĩa lớn, xếp rau thơm ở dưới. Cho tôm tít cháy tỏi lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Món tôm tít rang me chua cay
Đây là một trong các món ngon chế biến từ tôm tít được yêu thích nhất và thường có mặt ở các nhà hàng, quán ăn vỉa hè.
Nguyên liệu:
|
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm tít nhiều lần với nước. Sau đó, vớt ra rổ để ráo.
- Ngâm me trong một tô nước sôi để làm mềm. Dùng thìa dằm me cho nhuyễn, sau đó lọc lấy phần nước cốt qua rây.
Cách chế biến:
- Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, sau đó cho tôm tít vào chiên. Khi tôm chuyển sang màu đỏ au, vớt ra đĩa và để riêng.
- Cho dầu ăn vào. Thêm 100ml nước cốt me, 2 muỗng tương ớt, 200ml nước lọc, 2 muỗng đường và 1/2 muỗng muối. Đun hỗn hợp đến khi sôi, khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
- Đổ phần tôm tít đã chiên trước đó vào nước sốt. Đảo đều để tôm ngấm gia vị. Tiếp tục đun đến khi nước sốt sệt lại, sau đó thêm một chút dầu điều để món ăn có màu sắc đẹp mắt.
Món tôm tít hấp bia
Hấp bia là lựa chọn nhanh gọn nhất khi không biết tôm tít làm món gì ngon. Cách làm này dễ thực hiện và hợp khẩu vị của tất cả mọi người.
Nguyên liệu:
|
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch tôm tít nhiều lần với nước, để ráo. Nếu muốn dễ ăn, có thể cắt bỏ đầu nhọn và chân.
- Sả cắt khúc khoảng 5cm.
- Pha muối tiêu chanh: Trộn 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu bột, 1 muỗng nước cốt chanh và một ít ớt băm.
Cách chế biến:
- Lót sả ở đáy nồi. Đổ bia vào nồi, không cần ngập hết tôm, chỉ vừa đủ để hơi bia bốc lên.
- Đặt tôm tít lên lớp sả. Đậy kín nắp nồi và đun ở lửa lớn trong khoảng 7-10 phút, đến khi tôm chuyển màu đỏ đẹp và chín đều.
- Xếp tôm tít hấp bia ra đĩa lớn, có thể trang trí thêm rau răm hoặc ngò rí tùy thích. Dùng kèm với nước chấm đã pha để món ăn thêm đậm đà.
Món tôm tít nướng muối ớt
Nguyên liệu:
|
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm tít: Rửa sạch, bóc vỏ lấy phần thịt và để ráo nước.
- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống. Để nguyên 2 trái, giã nhỏ 3 trái còn lại.
- Tỏi băm nhỏ.
- Tiêu sọ xanh: rửa sạch và để ráo.
- Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt.
- Dưa leo: Rửa sạch, gọt hai đầu để loại bỏ nhựa, sau đó thái lát tròn và xếp quanh viền đĩa.
- Rau răm: Nhặt lá, rửa sạch, để ráo, dùng để trang trí bên dưới đĩa trình bày.
- Xiên tre: Ngâm trong nước lạnh để khi nướng trên bếp than không bị cháy.
Cách chế biến:
- Cho tôm tít vào tô lớn, thêm các gia vị gồm: tỏi và ớt băm nhuyễn, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa ớt bột, 1/2 thìa tiêu bột, 2 thìa tương ớt và 2 thìa dầu ăn.
- Trộn đều và ướp trong 1 tiếng để tôm thấm gia vị. Để tôm trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm sâu hơn.
- Lấy xiên tre ra khỏi nước ngâm, để ráo khoảng 10 phút. Xiên thẳng từng con tôm vào que để chuẩn bị nướng.
- Đặt tôm lên bếp than hoa, điều chỉnh nhiệt độ vừa phải. Trở đều tay để tôm chín đều, có màu đẹp và không bị cháy.
- Giã nhỏ 2 trái ớt sừng đỏ với 2 thìa muối hạt, 1/2 thìa bột ngọt và một ít tiêu sọ. Cho hỗn hợp ra chén nhỏ, thêm 1 thìa nước cốt chanh khi ăn.
- Bày tôm tít nướng muối ớt ra đĩa đã trang trí sẵn với dưa leo và rau răm. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, chấm cùng nước muối chanh ớt để tăng thêm hương vị đậm đà.
Tôm tít giá bao nhiêu 1kg?
Trên thị trường hiện nay, tôm tít có nhiều loại khác nhau với mức giá khá đa dạng. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
- Tôm tít loại 1 thường có giá từ 1.350.000 đồng/kg trở lên.
- Các loại tôm tít khác có giá dao động từ 250.000 – 850.000 đồng/kg.
Hãy cân nhắc kỹ và chọn nơi bán đáng tin cậy để vừa đảm bảo an toàn, vừa có mức giá hợp lý.
Mẹo chọn tôm tít tươi roi rói
Tôm tít không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn cần được chọn đúng cách trước khi chọn tôm tít làm món gì ngon để đảm bảo độ tươi của món ăn. Hãy tham khảo ngay các mẹo chọn tôm sau để làm các món ngon từ tôm tít:
- Quan sát bên ngoài: Tôm tít tươi thường có màu xám nhạt, hồng nhạt hoặc nâu nhạt. Thịt tôm không bị rời rạc, nhìn chắc chắn. Nếu tôm có màu vàng đậm hoặc sẫm màu, có khả năng đã qua đông lạnh nhiều lần và không còn tươi ngon.
- Cảm nhận từ bên trong: Thịt tôm tít tươi sẽ có độ đàn hồi nhất định và mang màu trong suốt. Thịt càng trong suốt càng tươi. Khi chọn, hãy lật bụng tôm lên. Nếu thấy dưới bụng có đường vân đỏ, đó là dấu hiệu tôm có trứng, khi ăn sẽ rất béo và ngon. Tránh chọn tôm có thịt quá đục, vì đó là dấu hiệu không còn tươi.
Chỉ với hai bước đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng chọn được tôm tít tươi ngon để chế biến tôm tít làm món gì ngon, hấp dẫn cho gia đình.
Kết luận
Với 5 món ăn từ tôm tít thơm ngon, dễ chế biến, bạn đã có thêm những gợi ý tôm tít làm món gì ngon để làm mới thực đơn cho gia đình. Hãy vào bếp và áp dụng ngay những công thức này nhé!
Câu hỏi thường gặp
Nên dùng nước chấm gì khi ăn tôm tít?
Tôm tít có thể ăn kèm muối tiêu chanh, mù tạt hoặc nước mắm tỏi ớt, tùy theo sở thích. Các loại nước chấm này đều làm nổi bật hương vị thơm ngon của tôm.
Tôm tít có thể bảo quản như thế nào để giữ độ tươi ngon?
Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản tôm tít trong ngăn đá tủ lạnh. Để đảm bảo độ tươi ngon, nên bọc kín tôm trong túi zip hoặc hộp nhựa trước khi cấp đông.
Làm thế nào để tôm tít không bị tanh khi chế biến?
Ngâm tôm tít với nước muối loãng hoặc nước pha chút giấm trong vài phút trước khi chế biến. Ngoài ra, hấp hoặc luộc tôm với sả, gừng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả.
