Cách làm tôm tít cháy tỏi chuẩn vị miền biển ngon hết sẩy

Tôm tít cháy tỏi là món ăn đặc sản miền biển, nổi bật với hương tỏi thơm lừng và vị đậm đà. Đơn giản, dễ làm, món này khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng mê mẩn. Cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách chế biến tôm tít cháy tỏi chuẩn vị, mang hương biển vào căn bếp nhà bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị 

Trước khi nấu, chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món ăn nhanh chóng, chuẩn vị.

Cách chọn tôm tít tươi ngon

• Chọn tôm sống, thịt chắc, khỏe. Tôm ngon có chân, đầu dính chặt thân, búng mạnh khi chạm.
• Tránh mua tôm ngày trăng tròn vì dễ bị ốp. Không chọn tôm chết, có mùi tanh hoặc chảy nhớt.

Chọn nguyên liệu khác

• Tỏi: Mua tỏi vỏ bóng, không mềm, không mọc mầm. Tỏi tươi cho hương thơm đậm.
• Bơ lạt: Dùng bơ không muối để món ăn béo ngậy, không mặn quá, giữ vị tự nhiên của tôm.
• Đường: Đường trắng hoặc đường phèn tùy khẩu vị. Đường phèn tạo vị ngọt thanh.

Cách làm tôm tít cháy tỏi

Sơ chế tôm tít

• Tôm tít sau khi mua về cần rửa sạch với nước. Xóc tôm mạnh qua nhiều lần nước để loại bỏ hết bụi bẩn. 

• Giữ nguyên vỏ tôm, sau đó vớt tôm ra rổ và để ráo nước.

Chế biến tôm tít cháy tỏi

1. Đun 200 ml dầu trong chảo sâu lòng, lửa lớn. Khi dầu sôi, thả tôm vào chiên.
2. Tôm săn, cong, vỏ chuyển cam đỏ thì vớt ra, để ráo dầu.
3. Chắt bớt dầu, giữ lại 5 muỗng canh. Đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
4. Tỏi vàng, thêm tôm đã chiên, đảo đều.
5. Hạ lửa nhỏ, nêm 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 40 gr bơ lạt.
6. Đảo cho gia vị tan, tăng lửa lớn 5 phút để thấm, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tôm tít cháy tỏi thơm nức mũi với bơ và tỏi phi vàng. Thịt tôm chắc, ngọt, màu sắc bắt mắt. Dùng kéo cắt đầu, rạch thân, lột vỏ, bỏ đuôi để thưởng thức. Ăn kèm muối tiêu chanh, vị mặn chua làm món ăn thêm hấp dẫn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình cuối tuần.

Mẹo hay giúp món tôm tít cháy tỏi chuẩn vị nhà hàng

Để món tôm tít cháy tỏi đạt chuẩn vị nhà hàng, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn tôm tươi: Tôm sống, vỏ bóng, chân dính thân đảm bảo thịt ngọt, không tanh.
• Chiên tôm đúng cách: Dầu nóng giúp tôm giòn, chín đều. Tránh chiên lâu làm tôm khô.
• Phi tỏi vàng: Dùng lửa vừa, tỏi vàng thơm, không đắng.
• Dùng bơ lạt: Tạo vị béo, kết hợp hoàn hảo với tỏi.
• Ăn kèm muối tiêu chanh: Cân bằng vị, tăng độ ngon.

Bài viết đã hướng dẫn làm món tôm tít cháy tỏi chuẩn vị, thơm ngon và đậm đà. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với công thức này!

Câu hỏi thường gặp

Món tôm tít cháy tỏi ăn kèm gì ngon nhất?

Ăn với cơm trắng, bún, hoặc muối tiêu chanh. Rau sống cũng là lựa chọn tốt để cân bằng vị.

Dùng bơ thực vật thay bơ lạt được không?

Được, nhưng bơ lạt cho vị béo ngậy đặc trưng hơn.

Tôm tít cháy tỏi bảo quản được bao lâu?

Ngon nhất khi ăn ngay. Bảo quản tủ lạnh được, nhưng mất độ giòn và vị tươi.