Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon mới lạ để chiêu đãi cả nhà thì tôm càng xanh sốt bơ tỏi chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Với vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp cùng hương thơm béo ngậy của bơ và tỏi tạo ra một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn ngây ngất về cả hương vị. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant học chế biến món Tôm càng xanh chiên bơ tỏi qua hướng dẫn ở bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm càng xanh sốt bơ tỏi
Để chuẩn bị món tôm càng xanh sốt bơ tỏi thơm ngon cho gia đình 4-5 người, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
| Thành phần | Số lượng |
| 500g |
| 50g |
| 3-4 tép |
| 1 muỗng canh |
| 1/2 muỗng cà phê |
| 1/2 muỗng cà phê |
| 1 muỗng cà phê |
| 1/2 muỗng cà phê |
| 1 ít |
| 1-2 quả |
| 1 muỗng canh |
Hướng dẫn cách làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi thơm ngon
Cùng tham khảo hướng dẫn chi tiết từng bước trong cách làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi thơm lừng cho bữa ăn gia đình:
Sơ chế nguyên liệu (10 phút)
– Tôm càng xanh: Rửa sạch, cắt bỏ râu, dùng kéo cắt dọc phần thân để dễ ngấm gia vị. Rửa lại với nước muối loãng rồi để ráo.
– Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Ớt tươi (không bắt buộc): Thái lát mỏng.
– Rau thơm (ngò rí, hành lá): Rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ để trang trí.
Phi tỏi (5 phút)
– Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
– Thêm tỏi băm vào phi đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu và dậy mùi thơm. Sau đó, vớt tỏi ra để riêng, để lại phần dầu trong chảo.
Làm sốt bơ tỏi (5 phút)
– Giảm lửa xuống mức vừa và cho 50g bơ lạt vào chảo đã phi tỏi.
– Khuấy nhẹ cho bơ tan chảy đều rồi thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng cà phê đường.
– Thêm 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều cho sốt có vị đậm đà, béo ngậy.
Chiên tôm (10 phút)
– Cho tôm vào chảo sốt bơ tỏi, đảo đều để tôm ngấm gia vị.
– Chiên tôm với lửa vừa, trở mặt liên tục cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng và chín đều (khoảng 7-8 phút).
– Thêm phần tỏi phi vào chảo, trộn đều lần nữa cho tôm thấm hương thơm của tỏi.
Thành phẩm và trang trí
– Xếp tôm ra đĩa, rưới phần sốt bơ tỏi còn lại trong chảo lên tôm.
– Rắc thêm ớt thái lát và rau thơm (ngò rí, hành lá) để tăng thêm hương vị và màu sắc.
– Rắc thêm một ít hành phi để món ăn có độ giòn và hương vị đặc trưng.
Cách chọn tôm tươi, giữ được độ ngọt sau khi chế biến
Để món tôm càng xanh sốt bơ tỏi đạt độ ngon và thơm nhất, việc chọn tôm tươi là rất quan trọng. Tham khảo một số mẹo chọn tôm tươi này để món ngon thêm trọn vị:
– Quan sát vỏ tôm: Tôm tươi có lớp vỏ cứng, sáng bóng và trong suốt, không bị nhớt hay xỉn màu. Nếu vỏ tôm bị mềm hoặc nhăn nheo, có thể tôm đã không còn tươi.
– Kiểm tra phần đầu và thân tôm: Tôm tươi sẽ có phần đầu dính chặt với thân, không bị rơi ra hoặc lỏng lẻo. Đầu và thân dính chặt cho thấy tôm còn tươi, chưa bị bảo quản quá lâu.
– Chân và râu tôm: Chân tôm tươi còn nguyên vẹn và ôm sát vào thân, không bị rụng hoặc chuyển sang màu đen. Râu tôm cũng không bị đứt gãy và có màu sáng.
– Ngửi mùi: Tôm tươi thường có mùi của nước biển nhẹ. Nếu tôm có mùi hôi hoặc mùi khó chịu, rất có thể tôm đã không còn tươi.
– Chạm vào thân tôm: Dùng ngón tay nhấn nhẹ vào phần thịt tôm. Tôm tươi sẽ có độ đàn hồi, khi nhấn vào sẽ thấy chắc thịt, không mềm nhũn hay bị lõm.
Lời kết
Tôm càng xanh sốt bơ tỏi là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và hương thơm ngậy béo của bơ tỏi. Hãy thử ngay công thức này để cả nhà có dịp quây quần thưởng thức món ăn thơm ngon. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ấm cúng bên những người thân yêu!
Câu hỏi thường gặp
Cách chọn tôm càng xanh tươi ngon như thế nào?
Để chọn được tôm càng xanh tươi ngon, hãy chú ý đến độ trong và sáng bóng của vỏ, kiểm tra độ chắc của phần đầu và thân tôm, chân tôm ôm sát vào thân và không bị rụng. Tôm tươi sẽ có mùi nước biển nhẹ, không có mùi hôi hay tanh bất thường.
Món tôm càng xanh sốt bơ tỏi có phù hợp cho trẻ em ăn không?
Món tôm càng xanh sốt bơ tỏi có hương vị thơm ngon, dễ ăn và nhiều dinh dưỡng, nên phù hợp cho trẻ em. Tuy nhiên, bạn có thể giảm bớt lượng tiêu và ớt để phù hợp với khẩu vị của trẻ. Hãy chắc chắn là trẻ không dị ứng với hải sản hoặc các thành phần trong món ăn.
Có thể thay thế bơ bằng gì trong món tôm càng xanh sốt bơ tỏi?
Nếu bạn muốn thay thế bơ, có thể sử dụng dầu ô liu hoặc dầu dừa để tạo hương vị béo nhẹ cho món ăn. Tuy nhiên, bơ vẫn là lựa chọn tốt nhất để mang lại hương thơm và vị ngậy đặc trưng cho món tôm càng xanh sốt bơ tỏi.
