Nếu là tín đồ của những món hải sản chua cay đậm vị, nghêu hấp Thái chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua. Với hương thơm nồng nàn của sả, lá chanh, cùng vị chua nhẹ của nước cốt chanh và cay nồng từ ớt, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn cực kỳ dễ thực hiện tại nhà. Cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá công thức nghêu hấp Thái chuẩn vị dưới đây để trổ tài ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món nghêu hấp Thái cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
|
Cách làm sạch nghêu trước khi chế biến
Để món nghêu hấp Thái thơm ngon và không bị cát, việc làm sạch nghêu rất quan trọng. Dưới đây là các bước thực hiện:
- Ngâm nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối loãng (1 muỗng muối/1 lít nước) trong 1-2 giờ. Thêm một ít lát ớt để nghêu nhả sạch cát nhanh hơn.
- Rửa sạch: Rửa nghêu dưới vòi nước, chà sạch vỏ.
Công thức nghêu hấp Thái chua cay chuẩn vị
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và làm sạch nghêu, bạn có thể bắt tay vào chế biến với công thức nghêu hấp Thái vô cùng đơn giản dưới đây:
Bước 1: Pha nước sốt hấp
- Trộn đều: nước mắm, nước cốt chanh, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt băm, tương ớt, sa tế. Nêm nếm gia vị chua cay mặn ngọt theo khẩu vị.
- Thêm sả, gừng, lá chanh vào hỗn hợp.
Bước 2: Hấp nghêu
- Xếp nghêu vào nồi, đổ nước sốt lên trên.
- Đậy kín, đun lửa vừa 5-7 phút đến khi nghêu mở miệng.
- Trong quá trình hấp, bạn có thể lắc nhẹ nồi một vài lần để giúp gia vị thấm đều vào từng con nghêu, làm cho món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
Bước 3: Hoàn thiện và trình bày
- Vớt nghêu ra đĩa, rắc rau răm, hành lá để tăng thêm màu sắc và hương thơm đặc trưng cho món ăn.
- Chan phần nước sốt hấp đậm vị lên trên nghêu để món ăn giữ được độ ẩm, vị ngon đậm đà.
- Có thể ăn kèm với muối ớt chanh hoặc nước mắm ăn nghêu hấp Thái để gia tăng hương vị lôi cuốn đậm đà cho món ăn này.
Mẹo để nghêu hấp Thái thơm ngon hơn
- Chọn nghêu tươi: Nghêu sống cho vị ngọt, tránh nghêu chết.
- Điều chỉnh nước sốt: Tăng giảm ớt, chanh theo khẩu vị.
- Thêm thảo mộc: Lá chanh, sả là linh hồn món ăn.
- Hấp vừa đủ: Tránh hấp lâu, nghêu sẽ dai.
- Dùng nồi đất: Giữ nhiệt, tăng hương vị.
Nhà hàng chế biến nghêu hấp thái
Khi nhắc đến món nghêu hấp Thái ngon, chua cay, chuẩn vị, thực khách sành ăn hải sản tại Đà Nẵng chắc chắn không thể bỏ qua Muối Biển Seafood Restaurant – điểm đến lý tưởng để khám phá hương vị biển đậm đà trong không gian view biển Mỹ Khê chill cực.
Tại Muối Biển, món ăn này được chế biến từ nghêu tươi sống, kết hợp cùng công thức nghêu hấp Thái độc quyền với vị chua cay nồng nàn từ sả, lá chanh, ớt tươi và nước cốt chanh. Đặc biệt, phần nước hấp đậm đà, thơm lừng là sự hòa quyện tinh tế giữa nước mắm hảo hạng, gia vị tuyển chọn và bí quyết nêm nếm chuẩn vị Thái, khiến thực khách “xiêu lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi vừa ăn ngon, check in đẹp, phục vụ tốt, lại còn có món nghêu hấp Thái chuẩn vị đúng điệu, thì Muối Biển chính là một sự lựa chọn hoàn hảo. Đừng quên gọi thêm bánh mì hoặc bún tươi để tận hưởng trọn vẹn phần nước sốt hấp dẫn của món ăn đặc biệt thơm ngon này nhé!
Lời kết
Với công thức nghêu hấp Thái đơn giản mà thơm ngon này, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay và lưu lại bài viết để sử dụng mỗi khi thèm món Thái. Đừng quên theo dõi các bài viết khác của Muối Biển để có thể tìm hiểu thêm nhiều thông tin bổ ích và thú vị về các loại hải sản nhé!
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Có thể dùng nghêu đông lạnh để hấp Thái không?
Được, nhưng nghêu tươi sống sẽ cho hương vị ngon ngọt và chuẩn vị hơn.
Nghêu hấp Thái ăn kèm với gì ngon nhất?
Bánh mì hoặc bún tươi là lựa chọn tuyệt vời để chấm nước hấp đậm đà.
Có thể thay nước mắm bằng xì dầu không?
Không nên, vì nước mắm tạo nên hương vị đặc trưng cho món Thái chua cay.
