Cháo nghêu không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi nhờ vị ngọt thanh từ nghêu kết hợp cùng hạt cháo mềm mịn. Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ hướng dẫn bạn hai cách nấu cháo nghêu đơn giản nhưng vẫn giữ trọn hương vị đậm đà ngay tại nhà.
2 cách nấu cháo nghêu đơn giản tại nhà
Khám phá hai phương pháp chế biến cháo nghêu giúp bạn dễ dàng thưởng thức món ăn bổ dưỡng này mà không cần ra hàng quán.
Cách nấu cháo nghêu truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
|
Cách chế biến:
- Phi thơm gia vị: Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1.5 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và gừng vào phi thơm.
- Nấu nước dùng: Lọc nước luộc ngao qua rây, cho vào nồi. Thêm đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, khuấy đều rồi đun sôi.
- Nấu cháo: Khi nước sôi, cho cháo trắng vào, khuấy đều đến khi cháo nhừ.
- Hoàn thành: Thêm thịt ngao đã tách vỏ, nêm nước mắm, tắt bếp và rắc hành ngò lên trên.
Cách nấu cháo nghêu xứ Nghệ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
|
Cách chế biến:
- Nấu cháo: Vo gạo sạch, đun cùng 2 lít nước. Khi sôi, hạ lửa nhỏ và thêm nước luộc ngao, tiếp tục nấu đến khi cháo mềm.
- Xào nghêu: Phi thơm hành tím và củ nén, cho thịt nghêu vào đảo đều với ớt bột, nước mắm, tiêu để tăng hương vị.
- Hoàn thành: Múc cháo ra tô, cho nghêu xào, rắc hành phi, ngò rí lên trên và thưởng thức.
Mẹo giúp cháo nghêu không bị sạn, tanh
Cách chọn nghêu tươi ngon
- Chọn những con vỏ cứng, khép kín, không có mùi hôi.
- Ngao to, cầm chắc tay sẽ có nhiều thịt và vị ngọt hơn.
Cách làm sạch ngao hiệu quả
- Ngâm nước muối ớt: Giúp ngao nhả hết cát nhanh chóng.
- Ngâm nước muối loãng 2 tiếng: Kết hợp luộc sơ với giấm để làm sạch.
- Ngâm với dầu ăn: Giúp loại bỏ bùn cát hiệu quả hơn.
Thưởng thức cháo nghêu thơm ngon tại Muối Biển Seafood Restaurant
Nếu bạn muốn thưởng thức một tô cháo nghêu chuẩn vị, hãy ghé Muối Biển Seafood Restaurant. Nhà hàng cam kết mang đến món ăn được chế biến từ hải sản tươi sống, giữ trọn vị ngọt tự nhiên cùng sự kết hợp gia vị tinh tế, giúp bữa ăn của bạn thêm trọn vẹn.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Làm thế nào để cháo nghêu không bị tanh?
- Chọn ngao tươi sống, ngâm kỹ trước khi nấu.
- Sử dụng gừng hoặc củ nén để khử mùi tanh hiệu quả.
Làm sao để cháo nghêu không bị sạn?
- Ngâm ngao trong nước muối và ớt tươi để loại bỏ cát.
- Khi luộc, lọc nước qua rây trước khi dùng để nấu cháo.
Nấu cháo nghêu mất bao lâu?
Thời gian chế biến khoảng 45 phút đến 1 tiếng, bao gồm nấu cháo và chế biến nghêu.
Với hai cách nấu cháo nghêu đơn giản mà đậm đà này, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn bổ dưỡng ngay tại nhà. Nếu muốn thưởng thức hương vị chuẩn chỉnh nhất, đừng quên ghé Muối Biển Seafood Restaurant để trải nghiệm tinh hoa ẩm thực hải sản nhé!
