Lưu ngay cách làm nghêu xào lá quế đậm đà khó cưỡng

Nghêu xào lá quế là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị biển cả kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá quế. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nghêu xào lá quế thơm ngon nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món nghêu xào lá quế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và không tốn quá nhiều chi phí, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi bạn bè.

Cách sơ chế nghêu trước khi làm món nghêu xào lá quế

Để món nghêu xào lá quế thơm ngon và sạch sẽ, việc sơ chế nghêu là bước quan trọng không thể bỏ qua. Dưới đây là các bước chi tiết:

1. Ngâm nghêu để nhả cát: Cho nghêu vào chậu nước muối loãng (có thể thêm vài lát ớt để kích thích nghêu nhả cát nhanh hơn). Ngâm khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước.

   

2. Luộc sơ nghêu: Đun sôi một nồi nước, cho nghêu vào luộc sơ đến khi vỏ nghêu hé mở. Vớt nghêu ra, để nguội và tách lấy thịt nghêu. Lưu ý không luộc quá lâu để tránh thịt nghêu bị dai.
3. Rửa sạch thịt nghêu: Rửa lại thịt nghêu với nước sạch để loại bỏ cặn bẩn, sau đó để ráo.

Lá quế cũng cần được rửa sạch, vẩy ráo nước và thái nhỏ để sẵn sàng cho bước chế biến.

Hướng dẫn cách làm nghêu xào lá quế

Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, hãy bắt tay vào làm món nghêu xào lá quế theo các bước sau:

1. Phi thơm tỏi và hành tím: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Thêm tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
2. Xào nghêu: Cho thịt nghêu đã sơ chế vào chảo, đảo đều. Nêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường và chút tiêu xay. Xào nhanh tay trong 2-3 phút để nghêu thấm gia vị.
3. Thêm lá quế và ớt: Khi nghêu gần chín, cho lá quế thái nhỏ và ớt thái lát vào đảo đều. Xào thêm 1 phút nữa để lá quế tiết ra mùi thơm, sau đó tắt bếp.
4. Trình bày món ăn: Cho nghêu xào lá quế ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị. Dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Món nghêu xào lá quế không chỉ thơm lừng mà còn giữ được độ ngọt tự nhiên của nghêu, hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm đặc trưng của lá quế.

Gợi ý nhà hàng chế biến các món nghêu ngon

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ chế biến các món nghêu ngon, hấp dẫn thì có thể tham khảo Muối Biển Seafood Restaurant. Nhà hàng có đa dạng các món nghêu như nghêu hấp Thái, nghêu hấp sả, cháo nghêu. Nghêu ở đây còn tươi sống, được chế biến kỹ càng, đảm bảo không lo bị sạn, mang lại hương vị tuyệt hảo nhất.

Lời kết

Nghêu xào lá quế là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với cách làm dễ dàng và nguyên liệu sẵn có, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Nếu không có thời gian, đừng quên ghé thăm Muối Biển Seafood Restaurant để thưởng thức. 

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Làm sao để chọn nghêu tươi ngon?

Chọn nghêu còn sống, vỏ sáng bóng, không bị nứt vỡ. Khi chạm vào, nghêu khép miệng chặt là nghêu tươi.

Có thể thay lá quế bằng loại lá khác không?

Lá quế là nguyên liệu đặc trưng tạo mùi thơm cho món ăn. Nếu không có, bạn có thể thay bằng rau răm hoặc húng quế, nhưng hương vị sẽ khác.

Món nghêu xào lá quế có thể dùng kèm với món gì?

Món này rất hợp khi ăn kèm cơm trắng, bánh mì hoặc làm món nhậu nhẹ cùng bia.