Nghêu hấp Thái là món ăn khoái khẩu, kết hợp hoàn hảo giữa vị cay, chua, mặn, ngọt. Với hương thơm của sả, lá chanh Thái và nước cốt dừa, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà như tại nhà hàng. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách làm nghêu hấp Thái chuẩn vị ngay tại nhà!
Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)
|
Cách sơ chế nghêu sạch bùn đất
- Rửa nghêu nhiều lần để loại bỏ lớp bùn bên ngoài.
- Ngâm vào nước sạch với 2 quả ớt hiểm băm trong 1–2 giờ để nghêu nhả bùn.
- Vớt nghêu ra rổ, để ráo trước khi chế biến.
Hướng dẫn cách làm nghêu hấp Thái chuẩn vị
- Phi thơm gia vị: Đặt nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím, sả băm, gừng vào phi thơm.
- Nấu nước dùng: Đổ nước dừa xiêm vào nồi, đun lửa lớn. Nêm 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều.
- Hấp nghêu: Khi nước sôi, cho nghêu vào, thêm sả cắt khúc, đảo đều. Đậy nắp, nấu lửa lớn 10 phút đến khi nghêu mở miệng.
- Hoàn thành: Tắt bếp, rắc thêm lá chanh cắt nhỏ để dậy mùi thơm.
Mẹo giúp nghêu hấp Thái ngon hơn
- Ngâm nghêu với nước vo gạo hoặc nước muối loãng giúp sạch bùn tốt hơn.
- Dùng nước dừa thay nước lọc giúp tăng độ ngọt tự nhiên.
- Phi gia vị trước khi nấu để khử mùi tanh và tạo nền hương đậm đà.
- Nấu lửa lớn giúp nghêu mở miệng nhanh, tránh bị dai.
Thưởng thức nghêu hấp Thái tại Muối Biển Seafood
Nếu muốn trải nghiệm món nghêu hấp Thái chuẩn vị nhà hàng, ghé ngay Muối Biển Seafood Restaurant Đà Nẵng. Từng con nghêu tươi được tuyển chọn kỹ, kết hợp nước dùng đậm đà từ sả, ớt, nước dừa xiêm và sốt lẩu Thái, mang đến hương vị cay chua cuốn hút.
Câu hỏi thường gặp
Làm sao để nghêu sạch bùn đất hoàn toàn?
Ngâm với nước ớt hiểm hoặc nước vo gạo trong 1–2 giờ để nghêu nhả sạch cát.
Có thể thay nước dừa bằng nước lọc không?
Được, nhưng nên thêm một ít đường để giữ độ ngọt tự nhiên.
Không ăn cay có thể điều chỉnh như thế nào?
Giảm lượng ớt hiểm hoặc thay tương ớt bằng tương cà để giữ màu sắc đẹp mà không quá cay.
Cùng thử làm ngay món nghêu hấp Thái thơm ngon này và thưởng thức vị ngon đúng chuẩn như nhà hàng mà Muối Biển Seafood Restaurant đã hướng dẫn cho bạn nhé!
