Tôm tít rang muối là một món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là trong những buổi tiệc hay gặp gỡ bạn bè. Vị ngọt tự nhiên của tôm tít kết hợp với vị đậm đà của muối rang tạo nên hương vị khó quên. Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món tôm tít rang muối thơm ngon và giòn rụm ngay tại nhà.
Nguyên liệu cho món ăn
Để làm món tôm tít rang muối thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi và chất lượng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu dành cho 4-5 người thưởng thức:
Chuẩn bị
Chế biến
Dành cho
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Tôm tít tươi hoặc đông lạnh | 500-700g |
| Tỏi | 1 củ |
| Dầu ăn | Vừa đủ để chiên |
| Muối rang hoặc muối tinh | 2-3 muỗng cà phê |
| Tiêu, ớt | Mỗi loại 1 thìa cà phê |
Hướng dẫn chi tiết cách nấu món tôm tít rang muối
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món tôm tít rang muối thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà.
Sơ chế tôm tít:
Sau khi mua về, tôm tít cần được rửa sạch kỹ lưỡng. Nếu sử dụng tôm đông lạnh, hãy để rã đông tự nhiên trước khi chế biến. Để dễ bóc vỏ khi ăn, bạn có thể dùng kéo cắt dọc hai bên thân tôm. Cách làm này không chỉ giúp gia vị thấm đều hơn mà còn tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Chiên tôm tít:
Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, sau đó cho tôm tít vào chiên. Đảo đều tay để tôm chín vàng giòn ở cả hai mặt. Khi tôm đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để ráo dầu. Lưu ý không chiên quá lâu để giữ được độ ngọt tự nhiên của tôm.
Rang muối:
Nếu sử dụng muối tinh, bạn hãy rang khô trong chảo đến khi muối chuyển sang màu hơi vàng. Có thể thêm tiêu và ớt bột tùy theo khẩu vị để tăng độ thơm ngon cho món tôm tít rang muối.
Hoàn thành món ăn:
- Phi thơm tỏi.
- Tiếp theo, cho tôm tít đã chiên giòn vào và đảo đều cùng tỏi. Rắc muối rang lên tôm, đảo nhanh tay để muối thấm đều. Sau đó, tắt bếp và bày tôm ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm.
Thưởng thức và bảo quản tôm tít rang muối như thế nào?
Để món tôm tít rang muối luôn giữ được hương vị thơm ngon, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là những lưu ý giúp bạn tận hưởng món ăn trọn vẹn và bảo quản tôm tít rang muối lâu nhất.
Gợi ý trình bày biện món ăn
Khi bày tôm tít rang muối ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm rau thơm như ngò rí hoặc vài lát ớt tươi để tăng phần bắt mắt. Đặt món ăn trên đĩa trắng hoặc gốm sứ để làm nổi bật màu vàng giòn của tôm.
Món tôm tít rang muối sẽ ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng, ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm pha chua ngọt.
Bảo quản món ăn
- Nếu không ăn hết, bạn nên bảo quản tôm tít rang muối trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi muốn dùng lại thì hãy hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc chiên sơ trên chảo để giữ được độ giòn và thơm ngon. Tránh để quá lâu vì tôm có thể mất đi hương vị tự nhiên.
Mẹo khắc phục một số lỗi thường gặp khi làm món tôm tít rang muối
Bỏ túi ngay những mẹo giúp bạn chế biến món tôm tít rang muối giòn ngon và đậm đà hương vị.
Cách chọn tôm
Để món tôm tít rang muối thơm, việc chọn tôm là rất quan trọng.
- Ưu tiên chọn tôm tít tươi sống, có vỏ bóng, mắt sáng trong và thịt chắc.
- Nếu không mua được tôm tươi, bạn có thể sử dụng tôm tít đông lạnh chất lượng. Khi chọn loại này, hãy đảm bảo tôm không bị nứt vỏ, có màu sắc tự nhiên và không có mùi lạ.
Mẹo nấu món ăn ngon hơn
- Khi chiên tôm, hãy để lửa vừa thay vì lửa quá lớn. Lửa vừa giúp tôm chín đều từ trong ra ngoài, tránh tình trạng bên ngoài bị cháy nhưng bên trong còn sống. Đồng thời, đảo tôm đều tay để cả hai mặt chín vàng giòn đẹp mắt.
- Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ trong bước rang muối. Với khẩu vị nhạt, giảm bớt lượng muối sẽ giúp món ăn phù hợp hơn với gia đình.
- Chiên tôm trong thời gian dài sẽ khiến thịt tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên. Khi thấy tôm đã chuyển màu vàng giòn, bạn nên vớt ra ngay để giữ độ ngon.
Kết luận
Hy vọng với những bước hướng dẫn chi tiết cách làm tôm tít rang muối sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến được món tôm tít rang thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Chúc bạn và toàn thể gia đình có bữa ăn thật ngon miệng!
Câu hỏi thường gặp
Tôm tít rang muối có thể bảo quản được bao lâu?
Món ăn này có thể giữ được trong khoảng 1-2 ngày trong tủ lạnh. Khi ăn lại, bạn có thể hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc chiên lại để tôm giòn trở lại.
Có thể thay tôm tít bằng tôm khác không?
Bạn có thể thay thế tôm tít bằng các loại tôm khác như tôm sú hoặc tôm càng. Tuy nhiên, tôm tít có vị ngọt đặc trưng, nên nếu dùng tôm khác, hương vị sẽ không hoàn toàn giống nhưng vẫn rất ngon.
Làm sao để tôm chiên giòn mà không bị ngấm dầu?
Để tôm chiên giòn và không bị ngấm dầu, bạn cần làm khô tôm trước khi chiên bằng khăn giấy. Đồng thời, sử dụng dầu nóng vừa đủ và không chiên quá lâu, tránh làm tôm bị mềm và ngấm dầu.
Tôm tít rang muối ăn kèm với gì ngon?
Món tôm tít rang muối ngon nhất khi ăn kèm với tương ớt, rau thơm và một chút chanh tươi để tăng độ tươi mát. Bạn cũng có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để làm món ăn thêm phong phú.
