Tôm tít hấp là một món ăn được yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên, thịt chắc và cách chế biến đơn giản. Chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể thưởng thức món tôm tít hấp đậm đà ngay tại nhà. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách hấp tôm tít chuẩn vị, giữ nguyên hương vị ngọt từ thịt tôm, mang đến bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.
Nguyên liệu cần thiết làm món tôm tít hấp
Nguyên liệu chuẩn bị cách hấp tôm tít ngon cho 4 người ăn:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Tôm tít tươi | 600 gr |
| Sả | 3 củ |
| Ớt | 2 quả |
| Gừng | 1 nhánh |
| Bia | 1 lon |
| Nước chấm tùy chọn | Theo khẩu vị |
Bí quyết chọn tôm tít tươi ngon
- Vỏ tôm: Phải sáng bóng, không bị xỉn màu, không có dấu hiệu nứt gãy.
- Mắt tôm: Cần phải trong suốt, sáng bóng, không được đục hoặc lồi ra.
- Thân tôm: Thịt phải chắc, có độ đàn hồi tốt, không được nhão hay mềm.
Hướng dẫn cách làm tôm tít hấp chi tiết nhất
Nếu bạn không biết cách hấp tôm tít như thế nào thì tham khảo các bước dưới đây:
1. Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm dưới nước, cắt bỏ phần cặn phân ở đầu và rút chỉ lưng để đảm bảo vệ sinh.
- Ngâm tôm trong nước muối loãng hoặc bia khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh.
- Ướp tôm với một chút rượu trắng và đường để giữ độ ngọt và tạo màu đỏ đẹp mắt cho món ăn.
2. Cách hấp tôm:
- Hấp trực tiếp: Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho bia và tôm vào. Hấp ở lửa lớn và đậy kín nắp để hơi nước không thoát ra ngoài.
- Hấp cách thủy: Đặt tôm lên vỉ hấp, đun với bia ở lửa vừa đến khi tôm chín đỏ và có mùi thơm.
3. Thành phẩm:
- Tôm sẽ có màu đỏ cam rất bắt mắt, thịt ngọt, chắc và thơm lừng mùi sả gừng.
Gợi ý nước chấm đi kèm
1. Muối tiêu chanh: Đơn giản, giữ nguyên vị ngọt của tôm.
2. Sốt chua ngọt: Tăng hương vị đậm đà, kích thích vị giác.
3. Muối ớt xanh: Cay nhẹ, thanh mát, nổi bật vị tự nhiên của tôm tít.
Một số biến thể khác của món tôm tít hấp
Tôm tít rang muối
- Nguyên liệu: Tôm tít, muối hạt, bột năng, lá chanh, ớt sừng, hành tím băm, dầu ăn.
- Cách chế biến: Rang khô muối, xay nhuyễn. Tôm tít ướp với bột năng và muối, chiên giòn. Phi hành tím, thêm muối xay, lá chanh, ớt vào đảo đều rồi trộn cùng tôm, rang trên lửa lớn cho thấm gia vị.
Tôm tít cháy tỏi
- Nguyên liệu: Tôm tít, tỏi băm, bơ lạt, ớt băm, muối, tiêu, đường.
- Cách chế biến: Phi vàng tỏi với bơ lạt, thêm ớt băm để dậy mùi. Cho tôm vào xào nhanh, nêm muối, tiêu, đường, đảo đều trên lửa lớn đến khi tôm ngấm gia vị, chuyển màu đỏ cam.
Lời kết
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết mà Muối Biển Seafood Restaurant đã cung cấp, bạn sẽ tự tin chế biến món tôm tít hấp ngay tại nhà mình, mang đến món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho gia đình thân yêu của bạn.
Các câu hỏi thường gặp (FAQ)
Tôm tít hấp bao lâu thì chín?
Thời gian hấp khoảng 10-12 phút tùy theo kích thước của từng con tôm.
Ăn tôm tít hấp với món nào là phù hợp?
Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, mì xào hoặc dùng làm món khai vị để tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn.
Làm sao để tôm không bị tanh?
Bạn hãy ngâm tôm với rượu trắng, bia hoặc giấm trước khi hấp để khử mùi tanh hiệu quả.
