Cháo sò điệp là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, được yêu thích bởi vị ngọt thanh tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ phù hợp cho bữa ăn gia đình, món ăn này còn là lựa chọn lý tưởng để cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ chia sẻ 3 cách nấu cháo sò điệp đơn giản, dễ làm.
3 cách nấu cháo sò điệp giàu dinh dưỡng
Cháo sò điệp nấu với gì để vừa ngon vừa bổ? Dưới đây là 3 công thức nấu cháo sò điệp kết hợp với các nguyên liệu khác nhau, mang đến hương vị đa dạng và phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Cháo sò điệp nấm rơm
Cháo sò điệp nấm rơm mang vị ngọt thanh từ sò điệp hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nấm rơm. Từng muỗng cháo sánh mịn, điểm xuyết chút cay nhẹ của tiêu và gừng, tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu, đặc biệt phù hợp cho bữa sáng hoặc tối.
Nguyên liệu (cho 2-3 người)
- Cồi sò điệp tươi hoặc đông lạnh: 150g
- Gạo tẻ: 100g
- Nấm rơm: 100g (rửa sạch, ngâm nước muối loãng)
- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
- Gừng: 1 lát nhỏ (thái sợi)
- Hành lá, ngò rí: 1 ít (thái nhỏ)
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rã đông cồi sò điệp (nếu dùng loại đông lạnh), rửa sạch, để ráo. Vo gạo sạch, ngâm 15 phút cho mềm.
- Nấu cháo: Cho gạo vào nồi với 800ml nước, nấu trên lửa vừa khoảng 20-25 phút đến khi gạo nở bung, sánh mịn.
- Xào sò điệp và nấm: Phi thơm hành tím với 1 muỗng dầu ăn, cho cồi sò điệp vào xào nhanh trên lửa lớn 2-3 phút, nêm 1/2 thìa muối và chút tiêu. Tiếp tục cho nấm rơm vào xào thêm 2 phút.
- Hoàn thiện: Cho hỗn hợp sò điệp và nấm vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm 5 phút. Nêm 1 thìa nước mắm, thêm gừng sợi, hành lá, ngò rí. Tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.
Cháo sò điệp nấu với gạo lứt, hạt sen
Cháo sò điệp gạo lứt hạt sen có vị ngọt tự nhiên từ sò điệp, hòa quyện với độ bùi béo của hạt sen và gạo lứt. Hương dầu mè thơm lừng, kết hợp chút gừng ấm nồng, mang đến cảm giác bổ dưỡng, thanh nhẹ, rất phù hợp cho người ăn kiêng hoặc cho bé từ 1 tuổi trở lên.
Nguyên liệu (cho 2-3 người)
- Cồi sò điệp: 150g
- Gạo lứt: 80g
- Hạt sen tươi (hoặc khô): 50g
- Gừng: 1 lát nhỏ (thái sợi)
- Hành lá: 1 ít (thái nhỏ)
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè
Cách chế biến
- Sơ chế: Rã đông và rửa sạch cồi sò điệp. Vo sạch gạo lứt, ngâm 30 phút. Hạt sen tươi rửa sạch; nếu dùng hạt sen khô, ngâm 2 tiếng.
- Nấu cháo: Cho gạo lứt và hạt sen vào nồi với 1 lít nước, nấu trên lửa nhỏ 40-45 phút đến khi gạo và hạt sen mềm, cháo sánh.
- Xào sò điệp: Phi thơm gừng với 1 muỗng dầu mè, cho sò điệp vào xào 2-3 phút, nêm 1/2 thìa hạt nêm và chút tiêu.
- Hoàn thiện: Cho sò điệp vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm 5 phút. Nêm muối, hạt nêm vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
Cháo sò điệp nấu với rau củ
Cháo sò điệp rau củ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của sò điệp và độ tươi mát từ rau củ. Bí đỏ bùi bùi, cà rốt giòn ngọt và bắp hạt thơm lừng tạo nên một món cháo. Món này đặc biệt phù hợp cho trẻ em và người lớn tuổi vì rất dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu (cho 2-3 người)
- Cồi sò điệp: 150g
- Gạo tẻ: 100g
- Cà rốt: 1 củ (thái hạt lựu)
- Bí đỏ: 100g (thái miếng nhỏ)
- Bắp hạt: 50g
- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
- Hành lá, ngò rí: 1 ít
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến
- Chuẩn bị: Rã đông cồi sò điệp, rửa sạch. Vo gạo, ngâm 15 phút. Rửa sạch các loại rau củ.
- Nấu cháo: Cho gạo và rau củ (cà rốt, bí đỏ, bắp) vào nồi với 800ml nước, nấu 25-30 phút đến khi cháo sánh và rau củ mềm.
- Xào sò điệp: Phi thơm hành tím với 1 muỗng dầu, cho sò điệp vào xào 2-3 phút, nêm chút muối và tiêu.
- Hoàn thiện: Cho sò điệp vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm 5 phút. Nêm nước mắm, muối vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí và thưởng thức.
Mẹo hay để món cháo sò điệp ngon hơn
- Chọn sò điệp tươi: Chọn cồi sò điệp có màu trắng sữa, sáng bóng, mùi biển nhẹ, không tanh. Cồi sò điệp Nhật từ Hokkaido là lựa chọn cao cấp.
- Rang gạo trước khi nấu: Rang gạo với chút dầu đến khi thơm sẽ giúp cháo có mùi thơm hấp dẫn hơn.
- Xào sò điệp riêng: Xào sò điệp trước khi cho vào cháo để giữ độ giòn dai và vị ngọt.
- Không nấu sò điệp quá lâu: Chỉ xào hoặc nấu sò điệp 2-3 phút để tránh bị dai.
- Thêm gừng hoặc dầu mè: Một chút gừng hoặc dầu mè sẽ làm tăng hương vị và giảm mùi tanh nhẹ của hải sản.
- Điều chỉnh độ đặc: Tùy sở thích, bạn có thể thêm nước để cháo loãng hơn, đặc biệt khi nấu cháo sò điệp cho bé.
Gợi ý địa chỉ mua sò điệp chất lượng
Để có một món cháo sò điệp ngon, giàu dinh dưỡng và đậm vị biển cả, điều quan trọng trước tiên là phải chọn được sò điệp tươi sống, chất lượng. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua sò điệp tại Đà Nẵng, Muối Biển Seafood Restaurant chính là lựa chọn hàng đầu.
Là nhà hàng hải sản cao cấp nổi tiếng với nguồn nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng từ các vùng biển sạch, Muối Biển không chỉ phục vụ tại chỗ mà còn cung cấp sò điệp sống theo yêu cầu đảm bảo độ tươi ngon, ngọt thịt và an toàn vệ sinh. Ghé Muối Biển để chọn mua sò điệp tươi mỗi ngày, bạn sẽ có nguyên liệu tuyệt hảo để nấu nên tô cháo sò điệp thơm lừng, đầy dưỡng chất cho cả gia đình.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Cháo sò điệp có phù hợp cho bé mấy tuổi?
Cháo sò điệp cho bé phù hợp từ 1 tuổi trở lên. Nên nấu nhuyễn, nêm nhạt và chọn sò điệp tươi để đảm bảo an toàn.
Cách nấu cháo sò điệp không bị tanh?
Rửa sạch sò điệp, xào sơ với gừng hoặc hành tím, và thêm dầu mè để khử mùi tanh hiệu quả.
Cháo sò điệp nấu với gì để tăng dinh dưỡng?
Kết hợp với nấm rơm, hạt sen, gạo lứt hoặc rau củ như bí đỏ, cà rốt để tăng giá trị dinh dưỡng và hương vị.
Lời kết
Cháo sò điệp là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Với 3 công thức trên, bạn có thể dễ dàng biến tấu để làm phong phú thực đơn hàng ngày.
Đừng quên áp dụng các mẹo hay và chọn mua cồi sò điệp chất lượng để món cháo thêm hoàn hảo. Chúc bạn thành công với những bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng và nhớ chia sẻ cho Muối Biển nhé!
