Canh nghêu mồng tơi là một món canh dân dã, dễ nấu nhưng lại cực kỳ bổ dưỡng và thanh mát. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nghêu cùng với vị thanh mát của mồng tơi giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách nấu canh nghêu mồng tơi thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu canh nghêu mồng tơi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
|
Cách làm canh nghêu mồng tơi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nghêu mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng có cắt vài lát ớt trong khoảng 2-3 giờ để loại bỏ cát và bùn đất. Sau đó rửa sạch lại với nước.
- Rau mồng tơi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo nước.
- Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc nghêu và lấy thịt
- Đun sôi một nồi nước, cho gừng thái lát vào rồi thả nghêu vào luộc.
- Khi nghêu há miệng, vớt ra và tách lấy thịt, bỏ vỏ.
- Lọc nước luộc nghêu qua rây để loại bỏ cặn, giữ lại phần nước trong để nấu canh.
Bước 3: Nấu canh nghêu mồng tơi
- Phi thơm hành tím và tỏi với chút dầu ăn, sau đó cho thịt nghêu vào xào sơ cùng với chút nước mắm và tiêu.
- Đổ nước luộc nghêu vào nồi, đun sôi rồi thả mồng tơi vào.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi nước sôi lại thì tắt bếp để rau giữ được màu xanh tươi.
Mẹo và lưu ý giúp món ăn đậm đà thơm ngon hơn
- Chọn nghêu tươi sống: Nghêu tươi giúp canh có vị ngọt tự nhiên, không bị tanh.
- Ngâm nghêu đúng cách: Ngâm nghêu với nước vo gạo hoặc nước muối loãng giúp loại bỏ cát hiệu quả.
- Không nấu rau mồng tơi quá lâu: Rau chín nhanh, nếu nấu quá lâu sẽ bị nhớt nhiều và mất màu xanh đẹp mắt.
- Nêm gia vị vừa đủ: Nước luộc nghêu đã có độ ngọt tự nhiên, nên không cần cho quá nhiều gia vị.
Muối Biển Seafood Restaurant với các món nghêu hấp dẫn
Nếu bạn là tín đồ của các món ăn từ nghêu, hãy đến ngay Muối Biển Seafood Restaurant để thưởng thức những món nghêu tươi ngon, sơ chế sạch sẽ, đảm bảo sạch cát. Một số món đặc sắc có thể kể đến như:
- Nghêu hấp Thái – vị cay thơm đặc trưng của sả kết hợp với nghêu tươi ngọt tự nhiên.
- Nghêu nướng mỡ hành – béo ngậy, thơm lừng với lớp hành phi giòn rụm.
- Cháo nghêu – bổ dưỡng, giúp giải cảm, thanh lọc cơ thể.
Muối Biển Seafood Restaurant cam kết sử dụng nguyên liệu tươi sống, chế biến sạch sẽ và mang đến hương vị đậm đà nhất cho thực khách.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Canh nghêu mồng tơi có phù hợp cho trẻ nhỏ không?
Có, canh nghêu mồng tơi rất bổ dưỡng và tốt cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, cần đảm bảo nghêu được làm sạch kỹ và lọc cát cẩn thận trước khi nấu.
2. Có thể thay thế mồng tơi bằng loại rau khác không?
Có, bạn có thể thay thế mồng tơi bằng rau ngót hoặc rau dền, nhưng hương vị sẽ có chút khác biệt.
3. Làm sao để canh nghêu không bị tanh?
Bạn có thể thêm vài lát gừng khi luộc nghêu và xào sơ nghêu với hành, tỏi trước khi nấu để khử mùi tanh hiệu quả.
Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay nấu món canh nghêu mồng tơi thanh mát, bổ dưỡng cho gia đình. Và đừng quên ghé Muối Biển Seafood Restaurant để thưởng thức nhiều món ngon từ nghêu nhé!
