Trong những ngày hè oi bức, một bát canh nghêu cà chua chua dịu và ngọt thanh sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn. Không chỉ dễ nấu, món canh nghêu nấu cà chua còn cực kỳ bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và bổ sung khoáng chất cho cơ thể. Cùng Muối Biển Seafood Restaurant tìm hiểu cách nấu món ngon này chuẩn vị ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu canh nghêu cà chua ngon cho khoảng 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
|
Hướng dẫn cách nấu canh nghêu cà chua
Bước 1: Sơ chế nghêu
- Nghêu mua về ngâm trong nước muối pha loãng với vài lát ớt khoảng 1-2 giờ để nhả sạch cát.
- Rửa nghêu lại nhiều lần với nước sạch.
- Để món canh thơm và trong, bạn nên biết cách luộc nghêu nấu canh đúng chuẩn: cho nghêu vào nồi, đổ nước xâm xấp, đun lửa vừa đến khi nghêu vừa mở miệng thì tắt bếp.
- Vớt nghêu ra, lọc lấy thịt, giữ lại nước luộc và lọc qua rây để loại bỏ cặn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dứa rửa sạch, thái lát nhỏ.
- Gừng thái sợi nhỏ.
- Hành lá, rau răm, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Xào cà chua
- Phi thơm gừng và một ít hành lá với dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào mềm, nêm chút muối để cà chua nhanh ra màu đỏ đẹp mắt.
Bước 4: Nấu canh
- Đổ phần nước luộc nghêu đã lọc vào nồi cà chua, đun sôi và thêm dứa vào.
- Nêm gia vị vừa ăn: nước mắm, hạt nêm, một chút tiêu.
- Khi nước sôi, cho thịt nghêu vào, đảo nhẹ.
- Đợi nước sôi lại thì tắt bếp ngay để giữ thịt nghêu mềm ngọt.
Bước 5: Hoàn thiện món canh
- Rắc hành lá, rau răm, rau mùi vào nồi, khuấy đều.
- Múc canh ra tô, thưởng thức ngay khi nóng.
Mẹo hay để món canh nghêu cà chua tròn vị
- Không nấu nghêu quá lâu để tránh thịt nghêu bị khô, dai mất ngon.
- Xào cà chua trước giúp canh có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên hơn.
- Thêm chút gừng giúp khử mùi tanh của nghêu, làm món canh thơm hơn.
- Lọc nước luộc nghêu qua rây giúp nước canh trong, không bị lợn cợn cát.
Gợi ý nhà hàng làm món canh nghêu cà chua hấp dẫn
Nếu bạn muốn thưởng thức món canh nghêu nấu chua thơm ngon, tròn vị mà không cần vào bếp, Muối Biển Seafood Restaurant chính là điểm đến lý tưởng. Tại Muối Biển, nghêu được tuyển chọn kỹ càng từ nguồn biển sạch, đảm bảo tươi sống mỗi ngày. Món canh nghêu ở đây nổi bật với nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ nghêu, kết hợp cùng vị chua nhẹ của cà chua tươi, mang đến trải nghiệm hương vị hài hòa khó quên.
Không chỉ có chất lượng món ăn tuyệt vời, không gian tại Muối Biển còn rộng rãi, mát mẻ và đậm chất biển cả, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè.
Lời kết
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn có ngay một tô canh nghêu cà chua thơm ngon, thanh mát cho cả gia đình rồi! Đừng quên lưu lại công thức để thỉnh thoảng đổi vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn nhé. Hoặc nếu muốn thưởng thức nhanh chóng, hãy đến ngay Muối Biển để trải nghiệm món canh nghêu tươi ngon chuẩn vị nhé!
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Nấu canh nghêu cà chua có cần luộc nghêu trước không?
Có. Bạn nên luộc nghêu sơ qua để lấy nước ngọt và lọc sạch cát trước khi nấu canh.
Làm sao để nước canh nghêu trong mà không bị đục?
Lọc kỹ nước luộc nghêu qua rây hoặc vải mịn, tránh khuấy mạnh khi nấu.
Có thể thay rau răm bằng loại rau khác không?
Có thể thay bằng rau mùi hoặc thì là, tùy khẩu vị và sở thích của gia đình bạn.
