Bạn thèm vị chua cay đậm đà của món nghêu hấp Thái nhưng ngại chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu? Đừng lo! Chỉ với gói lẩu Thái tiện lợi, bạn hoàn toàn có thể chế biến món nghêu hấp kiểu Thái thơm ngon như ngoài quán ngay tại nhà. Cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách làm nghêu hấp Thái bằng gói lẩu Thái cực đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
|
Mẹo chọn nghêu tươi: Nghêu ngon là nghêu còn sống, vỏ khép chặt, khi chạm vào sẽ tự động khép miệng lại.
Cách làm nghêu hấp Thái bằng gói lẩu Thái
Bước 1: Sơ chế nghêu
- Ngâm nghêu với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo từ 2–3 tiếng để sạch cát.
- Rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Nấu nước hấp
- Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn.
- Cho sả, ớt, lá chanh vào đảo sơ để dậy mùi.
- Thêm 200–300ml nước lọc và gói gia vị lẩu Thái, khuấy đều cho tan.
- Đun sôi hỗn hợp nước trong 3–5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3: Hấp nghêu
- Cho nghêu vào nồi nước lẩu đang sôi, đậy nắp.
- Hấp khoảng 5–7 phút, đến khi nghêu mở miệng là chín.
- Nêm lại nếu cần (nhiều gói lẩu đã vừa miệng sẵn).
Một số lưu ý khi làm món nghêu hấp Thái
- Không nên hấp nghêu quá lâu, thịt sẽ dai và mất vị ngọt tự nhiên.
- Có thể thêm nấm rơm, cà chua hoặc nước cốt chanh tùy khẩu vị.
- Nếu thích vị béo, bạn có thể thêm chút nước cốt dừa vào sau khi tắt bếp.
Gợi ý nhà hàng với các món nghêu tươi ngon, hấp dẫn
Nếu bạn không có thời gian để tự tay thử nghiệm cách làm nghêu hấp Thái bằng gói lẩu Thái, hãy ghé Muối Biển Seafood Restaurant – nhà hàng hải sản nổi tiếng với các món nghêu đậm đà, trình bày bắt mắt và sử dụng nguyên liệu tươi sống mỗi ngày. Không gian sang trọng, thoáng đãng, nằm ngay bên bờ biển Mỹ Khê, rất lý tưởng cho những bữa ăn gia đình ấm cúng hoặc buổi tiếp khách trang trọng.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Dùng gói lẩu Thái nào là ngon nhất để làm nghêu hấp?
Các loại gói gia vị lẩu Thái phổ biến như Aji-Quick, Barona, Lobo, Ottogi đều cho hương vị chua cay đặc trưng. Nếu bạn thích vị đậm và cay hơn, có thể chọn Lobo (Thái Lan); còn nếu muốn vị dịu nhẹ, Barona là lựa chọn phù hợp.
Có thể thay nghêu bằng loại hải sản khác không?
Hoàn toàn có thể. Sò huyết, vẹm xanh, chíp chíp hoặc tôm đều rất hợp với kiểu hấp chua cay kiểu Thái. Tuy nhiên, thời gian hấp cần điều chỉnh để không bị dai.
Làm sao để nghêu không bị tanh?
- Chọn nghêu tươi sống, không để quá lâu sau khi mua.
- Ngâm kỹ để loại bỏ bùn cát.
- Thêm sả, lá chanh và một chút rượu trắng vào nước hấp sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Có nên nêm thêm gia vị khi dùng gói lẩu Thái?
Thông thường gói lẩu Thái đã có vị sẵn (chua, cay, mặn, ngọt). Tuy nhiên, bạn có thể nêm thêm chút nước mắm, đường hoặc nước cốt chanh nếu muốn điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
Trên đây là cách làm nghêu hấp Thái bằng gói lẩu Thái mà Muối Biển Seafood Restaurant hướng dẫn. Cách làm này nhanh gọn mà lại cực kỳ thơm ngon, hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này nhé!.
