Cá mú đỏ hấp xì dầu là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cá mú đỏ cùng hương thơm đậm đà của xì dầu tạo nên một món hấp dẫn, giữ trọn vẹn dưỡng chất mà không bị tanh. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách làm cá mú đỏ hấp xì dầu đơn giản ngay tại nhà!
Nguyên liệu chuẩn bị
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho khẩu phần 2 người:
|
Hướng dẫn cách làm cá mú đỏ hấp xì dầu
Bước 1: Chọn cá tươi
Chọn cá có mắt trong, mang đỏ, thân săn chắc, da bóng để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu có thể, hãy yêu cầu người bán làm sạch cá sẵn để tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Sơ chế cá
Rửa cá với nước muối pha loãng hoặc gừng và rượu trắng để khử tanh. Dùng dao khứa vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều.
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tây thái lát mỏng, ớt cắt sợi, hành lá và rau ngò cắt khúc.
Để riêng một ít hành lá dùng để trang trí sau khi hấp.
Bước 4: Ướp cá
Ướp cá với xì dầu, dầu ăn, muối, tiêu, tỏi băm và hành tây trong 15-20 phút để thấm vị.
Bước 5: Hấp cá
Đặt cá vào nồi hấp, lót hành tây dưới đáy để tránh cá dính nồi.
Hấp với lửa vừa trong khoảng 20-25 phút.
Bước 6: Hoàn thành
Lấy cá ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau ngò lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng và một ít ớt tươi nếu thích vị cay.
Mẹo giúp cá mú đỏ hấp xì dầu không bị tanh
- Chọn cá tươi: Ưu tiên cá sống hoặc cá có mắt sáng, mang đỏ.
- Khử tanh đúng cách: Ngâm cá trong nước gừng pha rượu trắng 10-15 phút.
- Ướp gia vị hợp lý: Dùng muối, tiêu, gừng để khử mùi hiệu quả.
- Hấp đúng nhiệt độ: Lửa vừa giúp cá chín đều, giữ độ ngọt tự nhiên.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Hấp cá mú đỏ bao lâu thì chín?
Thời gian hấp từ 15-20 phút tùy theo kích thước cá. Kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc vào thân, nếu thịt dễ tách là cá đã chín.
Cá mú đỏ hấp xì dầu có phù hợp cho trẻ em không?
Hoàn toàn phù hợp. Nếu nấu cho trẻ, nên giảm lượng xì dầu để tránh vị mặn.
Cách khử mùi tanh cá mú đỏ hiệu quả?
Rửa cá với nước muối pha loãng hoặc ngâm gừng và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh trước khi chế biến.
Với cách làm đơn giản và những mẹo hữu ích, cá mú đỏ hấp xì dầu chắc chắn sẽ trở thành món ngon bổ dưỡng trong bữa cơm gia đình. Thử ngay để trải nghiệm vị ngon tuyệt vời của món ăn này!
