Nghêu hấp là một món ăn đơn giản, dễ làm, mang hương vị thanh ngọt tự nhiên. Chỉ trong 5 phút, bạn có thể chế biến món nghêu hấp thơm lừng mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá công thức làm nghêu hấp tròn vị ngay sau đây!
3 cách làm nghêu hấp thơm ngon, ngọt nước
Dưới đây là ba công thức nghêu hấp giúp bữa ăn gia đình hoặc buổi tụ họp thêm đặc sắc.
Nghêu hấp Thái chua cay
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu tươi
- 3 quả ớt tươi, 1 củ tỏi, 2 củ sả
- 7 quả me chín, 1 bó rau răm
- Gia vị: đường, tương ớt, muối, bột ngọt, hạt nêm
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch nghêu, ngâm nước muối và ớt cắt nhỏ 1 giờ. Rửa lại, để ráo.
- Sả đập dập, cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn. Me ngâm nước ấm, lọc lấy nước.
Bước 2: Pha sốt me
Khuấy đều nước me với 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 1.5 muỗng tương ớt.
Bước 3: Hấp nghêu
- Phi thơm tỏi, sả với dầu, thêm nước sốt me vào đun sôi.
- Cho nghêu vào, đảo đều, đậy nắp đun 5-10 phút đến khi nghêu mở miệng.
- Nêm nếm lại, thêm ớt băm, đun thêm 2-3 phút, tắt bếp. Thưởng thức ngay khi nóng!
Nghêu hấp sả
Nguyên liệu:
- 500g nghêu tươi
- 4 củ sả, 4 quả ớt tươi
- 3 muỗng muối, 2 muỗng đường
- 200ml nước lọc
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế
- Ngâm nghêu trong nước muối cùng ớt cắt nhỏ 2 giờ. Rửa sạch, để ráo.
- Sả đập dập, cắt khúc. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Hấp nghêu
- Cho sả vào đáy nồi, thêm nghêu, 1 muỗng ớt, 1 muỗng muối, 500ml nước.
- Đun sôi đến khi nghêu mở miệng, đảo đều rồi tắt bếp.
Nghêu hấp sả nước dừa
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu tươi
- 1 quả dừa xiêm, 5 củ sả
- 1 túi sữa tươi
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế
- Ngâm nghêu trong nước muối pha loãng cùng ớt cắt nhỏ để loại bỏ cát.
- Sả rửa sạch, cắt khúc. Ớt băm nhuyễn. Chặt dừa lấy nước.
Bước 2: Hấp nghêu
- Đun nóng nồi, cho nghêu, sả, nước dừa vào, đun sôi.
- Sau 5 phút, thêm nửa bịch sữa tươi, đun 2-3 phút đến khi nghêu mở hết miệng.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
Mẹo sơ chế nghêu sạch cát trước khi hấp
- Ngâm nước muối loãng: Giúp nghêu nhả hết cát và bùn.
- Dùng nước vo gạo: Tăng hiệu quả làm sạch.
- Thêm ớt khi ngâm: Đẩy nhanh quá trình thải cát.
- Rửa nhiều lần: Loại bỏ hoàn toàn cát và bụi bẩn.
Thưởng thức nghêu hấp tại Muối Biển Seafood Restaurant
Nếu muốn trải nghiệm món nghêu hấp đậm đà trong không gian sang trọng, hãy đến Muối Biển Seafood Restaurant. Tại đây, nghêu tươi sống được chế biến cùng các nguyên liệu tự nhiên, mang đến hương vị thanh ngọt đặc trưng. Hãy ghé ngay để tận hưởng tinh hoa ẩm thực biển!
Lời kết
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nghêu hấp thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử ngay để chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn tuyệt vời!
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Làm sao để nghêu sạch cát?
Ngâm nghêu trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo với vài lát ớt từ 1-2 giờ.
Có thể thay nước dừa bằng gì?
Bạn có thể dùng nước hầm xương hoặc nước lọc để tạo vị ngọt tự nhiên.
Nghêu hấp bao lâu thì chín?
Sau khi nước sôi, hấp nghêu trong 5-7 phút đến khi mở hết miệng là có thể thưởng thức.
