Các món ăn từ nghêu, với hương vị ngọt tự nhiên, là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình hay tiệc tùng. Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ giới thiệu các món ngon từ nghêu nổi bật, từ cách chế biến đơn giản đến cầu kỳ, cùng mẹo chọn và làm sạch nghêu để đảm bảo độ tươi ngon. Hãy cùng khám phá các món ngon từ nghêu khiến bạn không thể cưỡng lại!
Các món ăn từ nghêu thơm ngon, hấp dẫn
Dưới đây là danh sách những món ăn từ nghêu được yêu thích nhất, dễ thực hiện và phù hợp với nhiều khẩu vị:
Nghêu hấp sả
Nghêu hấp sả là món ăn dân dã nhưng cực kỳ thơm ngon. Hương sả tươi kết hợp với vị ngọt của nghêu tạo nên một món ăn kích thích vị giác. Món này là món không thể thiếu trong danh sách các món ăn từ nghêu vì không chỉ ngon mà còn giữ được độ tươi ngọt tự nhiên của nghêu, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa nhậu nhâm nhi.
Nguyên liệu:
- Nghêu tươi: 1kg
- Sả: 3-4 cây (đập dập)
- Gừng: 1 củ nhỏ (thái lát)
- Lá chanh: 5-6 lá
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Nước mắm, ớt, chanh (làm nước chấm)
Cách làm:
- Làm sạch nghêu, ngâm nước muối ớt để nhả cát.
- Đun sôi nước với sả đập dập, gừng, lá chanh và ớt tươi.
- Cho nghêu vào hấp đến khi mở miệng, khoảng 5-7 phút.
- Thưởng thức cùng nước mắm ớt cay nồng.
Nghêu hấp Thái
Nếu bạn yêu thích vị chua cay, nghêu hấp Thái là lựa chọn không thể bỏ qua. Vị chua của chanh, cay của ớt và thơm của các loại rau gia vị khiến món ăn này trở nên đặc biệt. Món ngon từ nghêu này ăn kèm rau răm và bún tươi thì hết sảy!
Nguyên liệu:
- Nghêu tươi: 1kg
- Sả: 2 cây (đập dập)
- Gừng: 1 củ nhỏ (thái lát)
- Lá chanh: 5 lá
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Ớt băm: 1-2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Rau răm: 1 ít (trang trí)
Cách làm:
- Chuẩn bị nước sốt gồm nước cốt chanh, đường, nước mắm, ớt, tỏi băm.
- Hấp nghêu với sả, gừng và lá chanh.
- Khi nghêu chín, rưới nước sốt Thái lên và trộn đều.
Cháo nghêu
Cháo nghêu luôn là món “Top 1” trong các món ăn từ nghêu bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, giàu protein và khoáng chất, rất phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Vị ngọt của nghêu hòa quyện cùng cháo mềm mịn tạo nên một món ăn ấm áp.
Nguyên liệu:
- Nghêu tươi: 1kg
- Gạo tẻ: 100g
- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
- Hành lá, ngò rí: 1 ít (thái nhỏ)
- Gừng: 1 ít (thái sợi)
- Tiêu, muối, nước mắm: vừa đủ
Cách làm:
- Nấu cháo gạo tẻ với tỷ lệ nước phù hợp để cháo sánh mịn.
- Hấp nghêu, lấy thịt và giữ lại nước luộc nghêu.
- Phi hành tím thơm, xào thịt nghêu, sau đó cho vào cháo, nêm nếm gia vị.
- Thêm hành lá, ngò rí, gừng sợi và tiêu để tăng hương vị.
Nghêu nướng mỡ hành
Nghêu nướng mỡ hành nằm trong danh sách các món ăn từ nghêu được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong các buổi tụ họp. Vị béo của mỡ hành hòa quyện với vị ngọt của nghêu tạo nên hương vị khó quên. Món này chấm muối tiêu chanh là chuẩn vị cho các bữa tiệc ngoài trời, tiệc cuối tuần!
Nguyên liệu:
- Nghêu tươi: 1kg
- Hành lá: 100g (thái nhỏ)
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 50g (giã nhỏ)
- Muối, tiêu: vừa đủ
Cách làm:
- Làm sạch nghêu, hấp sơ để nghêu mở miệng.
- Pha mỡ hành với dầu ăn, hành lá và chút muối.
- Phết mỡ hành lên nghêu, thêm đậu phộng rang, sau đó nướng trên than hoa hoặc lò nướng ở 200°C trong 5 phút.
Mẹo hay giúp làm sạch nghêu và chọn nghêu tươi ngon
Để có các món ăn từ nghêu ngon, việc chọn và làm sạch nghêu là yếu tố vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo hữu ích:
Chọn nghêu tươi: Chọn nghêu còn sống, vỏ khép chặt, không có mùi hôi. Nếu vỏ hơi hé, chạm vào nghêu sẽ khép lại ngay.
Làm sạch nghêu:
- Ngâm nghêu trong nước muối loãng (khoảng 2-3 tiếng) hoặc nước vo gạo, thêm vài lát ớt để nghêu nhả cát.
- Chà sạch vỏ nghêu bằng bàn chải để loại bỏ bùn đất.
- Rửa lại nhiều lần với nước sạch trước khi chế biến.
Cách bảo quản nghêu: Nếu chưa nấu ngay, hãy bảo quản nghêu trong tủ lạnh, đậy khăn ẩm để giữ độ tươi.
Gợi ý nhà hàng chế biến nghêu ngon
Nếu bạn không có thời gian tự tay chuẩn bị, Muối Biển Seafood Restaurant là điểm đến lý tưởng để thưởng thức các món nghêu thơm ngon của những tín đồ hải sản. Tọa lạc ngay trước bãi biển Mỹ Khê, nhà hàng được thực khách đánh giá cao bởi:
- Hải sản tươi sống: Nghêu và các loại hải sản khác được bảo quản trong bể hải sản đảm bảo độ tươi ngon.
- Thực đơn đa dạng: Từ nghêu hấp sả, nghêu hấp Thái, cháo nghêu đến nghêu nướng mỡ hành, tất cả đều được chế biến hấp dẫn.
- Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên thân thiện, thông thạo nhiều ngôn ngữ (Anh, Trung, Hàn), mang đến trải nghiệm thoải mái cho thực khách.
- Không gian lý tưởng: View biển tuyệt đẹp, đặc biệt vào lúc hoàng hôn, phù hợp cho gia đình, bạn bè hay các buổi tiệc.
Lời kết
Các món ăn từ nghêu không chỉ đa dạng, dễ chế biến mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn muốn thưởng thức những món nghêu thơm ngon mà không cần tốn công chuẩn bị, hãy ghé Muối Biển Seafood Restaurant để trải nghiệm hải sản tươi sống và dịch vụ đẳng cấp.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn trả lời câu hỏi con nghêu làm món gì ngon và cung cấp thêm nhiều ý tưởng để thưởng thức nghêu. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn cho Muối Biển biết nhé!
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Ăn nghêu nhiều có tốt cho sức khoẻ không?
Nghêu giàu protein, vitamin B12, sắt và omega-3, tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, nên ăn ở mức độ vừa phải, tránh ăn quá nhiều do nghêu có tính hàn, có thể gây lạnh bụng hoặc dị ứng ở một số người, đặc biệt là người bị gout. Hãy chọn nghêu tươi và chế biến sạch để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Món nghêu nào dễ làm nhất?
Nghêu hấp sả là món dễ làm nhất, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chế biến ngắn. Nếu không muốn tự nấu, bạn có thể thưởng thức món này tại Muối Biển với chất lượng tuyệt hảo.
Nghêu có thể bảo quản bao lâu?
Nghêu tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh (đậy khăn ẩm) khoảng 1-2 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn có thể luộc và lấy thịt, sau đó cấp đông.
