Tôm Càng Sen Là Gì? Khám Phá Món Ngon Từ Tôm Càng Sen

Tôm càng sen cái tên gợi lên hình ảnh những con tôm nhỏ xinh với hoa văn giống cánh hoa sen, là một nguyên liệu đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam. Tại Nhà hàng Muối Biển, tôm càng sen được biến hóa thành những món ăn tinh tế, làm say lòng thực khách bởi vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mại. Vậy tôm càng sen là gì? Hãy cùng khám phá loài tôm độc đáo này và những món ngon khó cưỡng tại Muối Biển, nơi mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất biển cả ngay tại Đà Nẵng.

Tôm Càng Sen Là Gì?

Tôm càng sen, hay tôm hoa sen, là một loài tôm nước ngọt thuộc họ Palaemonidae, tên khoa học Macrobrachium nipponense. Điểm nổi bật của tôm càng sen là màu nâu đỏ với các đốm hoa văn giống hoa sen, khiến chúng dễ dàng được nhận ra trong các chợ hải sản Việt Nam.

Đặc điểm nổi bật

• Kích thước: Nhỏ, dài 6–12 cm, nhỏ hơn tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii).
• Ngoại hình: Thân nâu đỏ, đôi khi ánh tím, với các đốm hoa sen đặc trưng. Càng mảnh, thịt mềm ngọt.
• Phân biệt: So với tôm càng xanh lớn hơn và có màu xanh lam, tôm càng sen nhỏ gọn, phù hợp cho các món hấp hoặc súp

So Sánh Tôm Càng Sen và Tôm Càng Xanh: Lựa chọn nào cho món ăn của bạn?

Tại Nhà hàng Muối Biển, cả tôm càng sen và tôm càng xanh đều được sử dụng, nhưng mỗi loại mang lại trải nghiệm ẩm thực riêng. Dưới đây là bảng so sánh để bạn hiểu rõ hơn:

Giá trị dinh dưỡng của Tôm Càng Sen

Tôm càng sen không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, lý tưởng cho thực khách quan tâm đến sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng ước tính cho 100g tôm càng sen:

• Calo: ~90 kcal
• Protein: ~18g
• Chất béo: ~1g
• Omega-3: Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
• Vitamin và khoáng chất: Giàu vitamin B12, kẽm, và selen

Tại Muối Biển, tôm càng sen được lựa chọn kỹ lưỡng từ các ao nuôi bền vững và các nhà cung cấp uy tín lâu năm, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.

Món ngon từ Tôm Càng Sen tại Nhà hàng Muối Biển

Tại Nhà hàng Muối Biển, tôm càng sen được chế biến với sự tinh tế để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mại. Dưới đây là những món ăn nổi bật mà bạn không thể bỏ qua:

Tôm Càng Sen Hấp Sả

• Mô tả: Tôm càng sen tươi được hấp cùng sả và gừng, giữ nguyên vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Món này được phục vụ trên khay đá lạnh (5°C), mang lại trải nghiệm độc đáo khi thưởng thức.
• Sốt chấm: Muối tiêu chanh hoặc sốt ớt xanh độc quyền của Muối Biển, làm nổi bật vị biển cả.
• Trải nghiệm: Vị ngọt của tôm hòa quyện với hương sả thơm nồng, kết cấu mềm nhưng giòn nhẹ, lý tưởng cho các bữa tiệc gia đình.

Tôm Càng Sen Rang Muối

• Mô tả: Tôm càng sen được rang với muối hạt và tiêu đen, tạo lớp vỏ giòn nhẹ, thấm đẫm vị mặn mà và cay nhẹ. Món ăn được chế biến trên chảo nóng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của tôm.
• Sốt chấm: Muối ớt xanh đặc trưng của Muối Biển, với vị cay nồng và chút chua thanh từ chanh.
• Trải nghiệm: Vỏ tôm giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, mang lại cảm giác vừa dân dã vừa tinh tế, lý tưởng cho các buổi tiệc đông người.

Lẩu Tôm Càng Sen

• Mô tả: Lẩu tôm càng sen được nấu với nước dùng chua cay, kết hợp rau muống, bắp chuối, nấm, và cà chua, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Tôm càng sen tươi được thêm vào lẩu, giữ được độ ngọt và mềm.
• Điểm nhấn: Nước lẩu được nêm nếm theo công thức riêng của Muối Biển, sử dụng me tươi và sả để tăng hương vị.
• Gợi ý: Dùng kèm bún tươi hoặc mì trứng, cùng đĩa rau sống phong phú để trải nghiệm trọn vẹn.

Trải nghiệm ẩm thực tại Nhà hàng Muối Biển

Nhà hàng Muối Biển, tọa lạc tại bãi biển Mỹ Khê, Đà Nẵng, mang đến không gian sang trọng với tầm nhìn hướng biển, lý tưởng để thưởng thức các món từ tôm càng sen. Một số điểm nổi bật:

• Không gian: View biển thoáng đãng, ánh hoàng hôn rực rỡ, phù hợp cho tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè.
• Dịch vụ: Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, hỗ trợ đặt bàn trước và tổ chức tiệc theo yêu cầu.
• Đặc biệt: Combo tôm càng sen lạnh (hấp rồi làm lạnh ở 5°C) giữ trọn vị ngọt tự nhiên, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Câu hỏi thường gặp (FAQs)

Tôm càng sen tại Muối Biển có gì đặc biệt?

Tôm được chọn từ nguồn nuôi bền vững, chế biến ngay trong ngày để giữ độ tươi, và kết hợp với sốt chấm độc quyền như sốt tartar hoặc muối ớt xanh.

Làm thế nào để phân biệt tôm càng sen và tôm càng xanh?

Tôm càng sen nhỏ hơn (6–12 cm), màu nâu đỏ với đốm hoa sen, trong khi tôm càng xanh lớn hơn (20–30 cm) và có màu xanh lam với sọc.

Món nào từ tôm càng sen nên thử tại Muối Biển?

Tôm càng sen hấp sả, súp tôm càng sen, tôm rang muối, và lẩu tôm càng sen là những món được yêu thích, mang lại vị ngọt thanh và trải nghiệm đa dạng.

Lời kết

Hy vọng qua bài viết này, Muối Biển đã giúp bạn giải đáp câu hỏi tôm càng sen là gì? – loài tôm nhỏ nhắn nhưng đầy cuốn hút trong ẩm thực Việt. Với vị ngọt thanh đặc trưng, kết cấu mềm mại cùng kỹ thuật chế biến tinh tế của Muối Biển, tôm càng sen không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là hành trình trải nghiệm hương vị biển cả ngay giữa lòng Đà Nẵng. Nếu bạn đang tìm kiếm điều mới lạ trong thế giới hải sản, tôm càng sen chắc chắn là lựa chọn xứng đáng để thử một lần.