Súp sò điệp không chỉ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Với hương vị ngọt thanh từ sò điệp kết hợp cùng các nguyên liệu đa dạng, món súp này phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ giới thiệu 3 cách nấu súp sò điệp đơn giản, bổ dưỡng, cùng mẹo chọn và sơ chế sò điệp đúng chuẩn. Hãy cùng khám phá ngay nhé!
3 cách nấu súp sò điệp bổ dưỡng
Súp sò điệp bào ngư
Súp sò điệp bào ngư là món ăn cao cấp, thường xuất hiện trong các bữa tiệc. Sự kết hợp giữa sò điệp và bào ngư tạo nên hương vị đậm đà, bổ dưỡng.
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Sò điệp tươi: 200g
- Bào ngư: 4 con nhỏ
- Nấm đông cô: 50g
- Gừng: 1 lát
- Hành tím, hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
Cách làm:
- Sơ chế sò điệp và bào ngư: Rửa sạch, ngâm sò điệp trong nước muối loãng 10 phút, luộc bào ngư rồi thái lát mỏng.
- Nấu nước dùng: Đun sôi 1 lít nước, cho gừng và hành tím vào để khử mùi tanh.
- Cho nấm đông cô, sò điệp, bào ngư vào nồi, nấu khoảng 10 phút. Nêm gia vị vừa ăn.
- Rắc hành lá, tiêu lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Súp sò điệp rau củ
Súp sò điệp rau củ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn nhẹ nhàng, ít calo nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Sò điệp: 150g
- Cà rốt: 1 củ
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Đậu Hà Lan: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, tiêu, dầu mè
Cách làm:
- Sơ chế sò điệp: Rửa sạch, tách vỏ, giữ lại phần cồi.
- Cà rốt thái nhỏ dạng hạt lựu, bắp Mỹ tách hạt. Luộc sơ đậu Hà Lan.
- Nấu nước dùng: Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt, bắp vào nấu 10 phút.
- Thêm sò điệp, đậu Hà Lan, nêm gia vị. Hòa bột năng với nước rồi cho từ từ vào nồi để tạo độ sệt.
- Đánh tan trứng, rưới vào nồi, khuấy đều. Thêm dầu mè và tắt bếp.
Súp sò điệp tóc tiên
Súp sò điệp tóc tiên là món ăn độc đáo, kết hợp sò điệp với tóc tiên tạo nên món súp lạ miệng, giàu chất xơ.
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Sò điệp: 200g
- Tóc tiên: 50g
- Thịt cua: 100g
- Nấm rơm: 50g
- Hành tím, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
Cách làm:
- Sơ chế: Ngâm tóc tiên trong nước ấm 15 phút, rửa sạch. Sò điệp rửa sạch, tách vỏ.
- Phi thơm hành tím, xào sơ sò điệp và thịt cua.
- Nấu nước dùng: Đun sôi 1 lít nước, cho nấm rơm, tóc tiên vào nấu 5 phút.
- Thêm sò điệp, thịt cua, nêm gia vị. Nấu thêm 5 phút, rắ
Cách chọn và sơ chế sò điệp đúng chuẩn
Để món súp sò điệp đạt vị ngon hoàn hảo, khâu chọn và sơ chế sò điệp rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo mà Muối Biển gợi ý cho bạn:
Chọn sò điệp tươi:
- Chọn sò có vỏ khép chặt, không có mùi hôi.
- Sò tươi có phần cồi trắng ngà, săn chắc, không bị chảy nước.
- Ưu tiên mua sò điệp còn sống để đảm bảo độ tươi ngon.
Sơ chế sò điệp:
- Ngâm sò trong nước muối loãng 10-15 phút để nhả cát.
- Dùng dao tách vỏ, lấy phần cồi và bỏ nội tạng.
- Rửa sạch cồi sò dưới vòi nước để loại bỏ cát và nhớt.
Gợi ý nơi mua sò điệp chất lượng
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi cung cấp sò điệp tươi ngon, chất lượng để làm nguyên liệu cho món súp thì Muối Biển Seafood Restaurant chính là lựa chọn hàng đầu. Muối Biển chuyên cung cấp các loại hải sản cao cấp, trong đó nổi bật là sò điệp tươi sống được nuôi sống trong bể hải sản tại nhà hàng.
Sò điệp tại Muối Biển không chỉ có vị ngọt tự nhiên, thịt chắc và thơm mà còn được bảo quản đúng chuẩn, giữ nguyên độ tươi từ biển đến bàn ăn. Không chỉ có nguyên liệu tươi ngon, các món sò điệp tại Muối Biển cũng rất được lòng thực khách như sò điệp nướng mỡ hành, sò điệp hấp sả…
Lời kết
Súp sò điệp là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng protein, omega-3 và khoáng chất dồi dào. Với 3 cách nấu súp sò điệp mà Muối Biển chia sẻ, hy vọng bạn có thể dễ dàng chế biến món ngon này để phù hợp với khẩu vị gia đình. Hãy thử ngay và đừng quên chọn sò điệp tươi ngon ở Muối Biển để món súp thêm hấp dẫn!
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Súp sò điệp có phù hợp cho trẻ em không?
Có, súp sò điệp rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, phù hợp cho trẻ từ 2 tuổi trở lên. Tuy nhiên, cần lưu ý xem bé có dị ứng hải sản hay không.
Có thể thay thế tóc tiên bằng nguyên liệu khác trong súp sò điệp tóc tiên không?
Bạn có thể thay tóc tiên bằng rong biển hoặc nấm kim châm để giữ độ giòn và hương vị.
Làm sao để súp sò điệp không bị tanh?
Sơ chế sò điệp sạch sẽ, kết hợp gừng hoặc hành tím khi nấu để khử mùi tanh hiệu quả.
Sò điệp đông lạnh có nấu súp ngon không?
Sò điệp đông lạnh vẫn ngon nếu được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, sò tươi sẽ cho hương vị ngọt tự nhiên hơn.
