Là “viên ngọc biển” quý giá, bào ngư không chỉ nổi bật với hương vị ngọt thanh mà còn là kho tàng dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể. Trong số các món ngon từ bào ngư, cháo bào ngư luôn được yêu thích bởi sự tinh tế, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Vậy cách nấu cháo bào ngư như thế nào để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và dưỡng chất? Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá nhé!
4 cách nấu cháo bào ngư giàu dinh dưỡng
Cháo bào ngư tôm nấm hương
Nguyên liệu
|
Cách chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch bào ngư, tách thịt và thái lát mỏng. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, thái nhỏ.
- Nấu cháo: Vo gạo, cho vào nồi ninh nhừ với 1 lít nước. Nấu lửa nhỏ để cháo sánh mịn.
- Xào nguyên liệu: Phi thơm dầu với gừng, cho tôm, bào ngư và nấm hương vào xào sơ, nêm chút muối và tiêu.
- Hoàn thành: Cho hỗn hợp tôm, bào ngư, nấm hương vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm 5 phút. Nêm gia vị, thêm hành lá và thưởng thức.
Cháo bào ngư trứng
Nguyên liệu
|
Cách chế biến
- Sơ chế: Bào ngư làm sạch, thái lát mỏng. Gạo vo sạch, ngâm 30 phút.
- Nấu cháo: Nấu gạo với 1 lít nước đến khi cháo nhừ.
- Thêm bào ngư: Cho bào ngư vào cháo, nấu thêm 5-7 phút. Đánh tan trứng gà, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để trứng tạo vân đẹp.
- Hoàn thiện: Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí, rắc chút tiêu và dùng nóng.
Cháo bào ngư vi cá
Nguyên liệu
|
Cách chế biến
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bào ngư rửa sạch, thái lát. Vi cá ngâm nước ấm 2-3 giờ, làm sạch. Sò điệp rửa sạch, tách lấy thịt, thái nhỏ. Gạo vo sạch.
- Nấu cháo: Ninh gạo với 1,2 lít nước đến khi nhừ.
- Xào nguyên liệu: Phi thơm hành tím, xào bào ngư, vi cá và sò điệp với chút gừng để khử mùi tanh.
- Hoàn thành: Cho hỗn hợp bào ngư, vi cá và sò điệp vào cháo, nấu thêm 5 phút. Nêm gia vị, thêm hành lá và thưởng thức.
Cháo bào ngư rau củ
Nguyên liệu
|
Cách chế biến
- Sơ chế: Bào ngư làm sạch, thái lát. Rau củ và đậu ve gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu (đậu ve cắt khúc nhỏ). Gạo vo sạch.
- Nấu cháo: Nấu gạo với 1 lít nước đến khi sánh mịn.
- Thêm rau củ: Cho cà rốt, bí đỏ, khoai lang và đậu ve vào nấu chín mềm. Sau đó, thêm bào ngư, nấu thêm 5 phút.
- Hoàn thiện: Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, tiêu, mè rang và dùng nóng.
Mẹo nấu cháo bào ngư ngon
Để món cháo bào ngư đạt đến đỉnh cao hương vị, đừng bỏ qua những bí quyết sau:
- Chọn bào ngư và tôm tươi sống: Bào ngư tươi bám chặt vào vỏ, co lại khi chạm. Tôm tươi có vỏ bóng, thân săn chắc. Tránh mua nguyên liệu có mùi lạ hoặc mềm nhũn.
- Dùng nước dùng chất lượng: Nước dùng hầm từ xương heo hoặc gà sẽ tăng vị ngọt tự nhiên, giúp cháo đậm đà hơn.
- Không nấu bào ngư và tôm quá lâu: Chỉ cần 5-7 phút để giữ độ giòn và ngọt. Nấu lâu sẽ làm bào ngư dai và tôm mất độ tươi.
- Thêm gừng và dầu mè: Gừng giúp khử mùi tanh, còn dầu mè tạo hương thơm quyến rũ.
- Tùy chỉnh độ đặc: Nếu thích cháo loãng, tăng lượng nước dùng, nếu thích sánh đặc, giảm nước và tăng thời gian hầm.
Gợi ý nhà hàng thưởng thức cháo bào ngư bổ dưỡng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa bồi bổ sức khỏe, thì cháo bào ngư tại Muối Biển Seafood Restaurant chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Cháo được nấu từ bào ngư tươi sống, kết hợp cùng gạo thơm, nấm và nước hầm xương ngọt thanh, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Không chỉ ngon miệng, món cháo này còn giúp tăng sức đề kháng, đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người cần phục hồi sức khỏe.
Câu hỏi thường gặp
Bé mấy tháng ăn được cháo bào ngư?
Bé từ 8–10 tháng tuổi trở lên có thể ăn cháo bào ngư, khi hệ tiêu hóa đã ổn định và ăn được đạm từ hải sản.
Cháo bào ngư có tác dụng gì?
Cháo bào ngư giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường đề kháng, hỗ trợ phát triển trí não và tốt cho người đang hồi phục sức khỏe.
Có thể nấu cháo bào ngư với rau gì?
Có thể kết hợp với rau ngót, cải bó xôi, bí đỏ, cà rốt hoặc rau mồng tơi – vừa dễ ăn lại tăng cường vitamin và chất xơ.
Lời kết
Với cách nấu cháo bào ngư đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay mang đến một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Và nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị cháo bào ngư chuẩn nhà hàng trong không gian sang trọng, đậm chất biển, thì đừng quên ghé thăm Muối Biển Seafood Restaurant nhé!
