Cá chim sốt cà chua là món ăn quen thuộc, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị ngọt tự nhiên của cá chim kết hợp cùng nước sốt cà chua chua ngọt đậm đà, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ đưa cơm. Cùng Muối Biển Seafood Restaurant tìm hiểu cách nấu cá chim sốt cà chua chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện làm món cá chim sốt cà chua cho khoảng 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
|
Cách nấu cá chim sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế cá chim
- Làm sạch cá chim, bỏ vảy, mang và ruột. Dùng muối chà xát để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Khứa vài đường trên thân cá để thấm gia vị.
- Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
Bước 2: Chiên cá
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, chiên cá ở lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt (khoảng 5-7 phút mỗi mặt).
- Gắp cá ra đĩa, để ráo dầu.
Bước 3: Làm sốt cà chua
- Cà chua rửa sạch, 2 quả băm nhỏ, 1 quả thái múi cau.
- Phi thơm tỏi và gừng băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho cà chua băm vào xào, thêm 100ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tương ớt, tương cà.
- Nấu sôi đến khi sốt sệt lại.
- Thêm hành tây và cà chua thái múi cau vào, đảo đều trong 1 phút.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Đặt cá chiên vào chảo sốt, rưới đều nước sốt lên cá.
- Đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút để cá thấm sốt.
- Rắc hành lá, ngò rí lên trên, dọn ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo hay giúp món cá chim sốt cà chua hấp dẫn hơn
- Chọn cá tươi: Cá chim tươi có mắt trong, mang đỏ, thịt săn chắc. Cá tươi giúp món ăn ngọt và thơm hơn.
- Chiên cá đúng cách: Chiên cá ở lửa vừa để cá vàng giòn mà không bị khô. Lót giấy thấm dầu để cá bớt ngấm dầu.
- Nước sốt cà chua: Chọn cà chua chín đỏ để sốt có màu sắc đẹp và vị chua ngọt tự nhiên. Có thể thêm chút tương ớt nếu thích cay.
- Trang trí: Thêm vài lát ớt đỏ hoặc hành phi để món ăn bắt mắt hơn.
Gợi ý địa chỉ mua cá chim tươi ngon
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua cá chim tươi ngon, uy tín tại Đà Nẵng, Muối Biển Seafood Restaurant là lựa chọn không nên bỏ qua. Tại đây, cá chim được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguồn hải sản đánh bắt trong ngày, đảm bảo độ tươi sống và vị ngọt tự nhiên.
Bạn có thể trực tiếp lựa chọn cá còn bơi tại bể, được cân tại chỗ và chế biến theo yêu cầu hoặc mang về. Không chỉ đảm bảo chất lượng, Muối Biển còn có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tư vấn nhiệt tình, mang đến trải nghiệm mua hải sản đáng tin cậy cho mọi thực khách.
Câu hỏi thường gặp
Làm sao để sốt cà chua không bị chua gắt?
Cân bằng vị chua bằng cách thêm đường và nấu cà chua chín kỹ để giảm độ chua.
Có thể nướng cá thay vì chiên không?
Có, nướng cá ở 180°C trong 15 phút, sau đó rưới sốt cà chua lên và đun nhẹ để thấm vị.
Cá chim sốt cà chua bảo quản được bao lâu?
Món ăn nên dùng ngay. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, chỉ để tối đa 1 ngày và hâm nóng trước khi ăn.
Lời kết
Cá chim sốt cà chua là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và mẹo hay từ Muối Biển Seafood Restaurant, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món ăn ngon đúng điệu.
Nếu muốn thưởng thức món ăn này mà không cần nấu, đừng quên ghé Muối Biển Seafood Restaurant để trải nghiệm hương vị thơm ngon, hấp dẫn và chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng!
