Nghêu hấp gừng là một món ngon quen thuộc, gây thương nhớ bởi sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh tự nhiên của nghêu và hương thơm ấm nồng từ gừng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món dễ chế biến cho bữa cơm nhẹ nhàng hoặc buổi tụ họp bạn bè, đừng bỏ lỡ cách làm nghêu hấp gừng đơn giản mà chuẩn vị trong bài viết dưới đây của Muối Biển Seafood Restaurant nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi tìm hiểu cách làm nghêu hấp gừng, để có món ngon đúng chuẩn, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
|
Cách làm nghêu hấp gừng đơn giản
Bước 1: Sơ chế nghêu
- Ngâm nghêu trong nước muối loãng có thêm vài lát ớt từ 1–2 giờ để nghêu nhả hết cát.
- Rửa sạch nghêu nhiều lần với nước lạnh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gừng: gọt vỏ, thái sợi mỏng hoặc đập dập nhẹ để gừng tiết ra tinh dầu thơm hơn.
- Sả: đập dập và cắt khúc.
- Ớt: bỏ hạt, thái lát chéo mỏng.
- Rau răm: nhặt sạch, rửa với nước muối loãng và để ráo.
Bước 3: Hấp nghêu
- Cho một lớp sả dưới đáy nồi, rải gừng thái sợi và ớt lên.
- Đổ nghêu lên trên, đậy nắp kín.
- Hấp nghêu trên lửa lớn khoảng 5–7 phút, đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp ngay để giữ nghêu mềm ngọt và không bị dai.
Bước 4: Hoàn thiện
- Cho nghêu ra đĩa, rắc thêm một ít rau răm lên trên để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.
Cách làm nước chấm nghêu hấp gừng
Để món nghêu hấp gừng thêm hấp dẫn, một chén nước chấm chuẩn vị là không thể thiếu, bạn có thể làm nước chấm theo 2 cách sau:
Nước mắm chua ngọt:
- 2 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đường
- Nước cốt 1 quả chanh
- Ớt băm nhuyễn theo khẩu vị
- Khuấy đều cho tan đường, thêm chút tỏi băm nếu thích.
Muối tiêu chanh:
- 1 thìa muối
- 1/2 thìa tiêu xay
- Nước cốt chanh vắt trực tiếp
- Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Gợi ý địa chỉ mua nghêu tươi ngon
Để món nghêu hấp gừng thơm ngon, đậm vị và giữ trọn độ ngọt tự nhiên, yếu tố quan trọng hàng đầu chính là nguyên liệu phải thật tươi sống. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết mua nghêu ở đâu vừa tươi ngon vừa đáng tin cậy, hãy đến ngay Muối Biển Seafood Restaurant, địa chỉ chuyên cung cấp hải sản chất lượng cao.
Tại đây, nghêu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng biển uy tín, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn vệ sinh, giúp bạn yên tâm chế biến những món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Nếu không có thời gian tự chế biến, Muối Biển cũng là địa chỉ hoàn hảo để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của nghêu qua những món ăn hấp dẫn như nghêu hấp sả, nghêu hấp Thái, cháo nghêu…ngay bên bờ biển Mỹ Khê.
Lời kết
Với hướng dẫn chi tiết ở trên, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công cách làm nghêu hấp gừng thơm ngon, tròn vị ngay tại nhà. Đừng quên lưu lại công thức này để thỉnh thoảng đổi gió cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Và hãy theo dõi thêm các bài viết khác của Muối Biển Seafood Restaurant để nhận thêm nhiều mẹo nấu ăn cũng như thông tin bổ ích về các loại hải sản nhé!
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Ngâm nghêu bao lâu để sạch cát?
Tốt nhất nên ngâm từ 1–2 tiếng trong nước muối pha loãng có vài lát ớt tươi để nghêu nhả sạch cát.
Làm sao để nghêu hấp gừng không bị tanh?
Gừng và sả có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả. Bạn nên hấp khi nước thật sôi và dùng nghêu tươi sống để món ăn thơm ngon nhất.
Nghêu hấp gừng để nguội ăn có ngon không?
Món này ngon nhất khi ăn nóng. Nếu để nguội, thịt nghêu sẽ bị dai và hương vị cũng giảm đi đáng kể.
