Tôm hấp là món ăn dân dã nhưng luôn được yêu thích nhờ thịt tôm ngọt tự nhiên, giòn dai và ít calo. Để món tôm hấp trở nên hoàn hảo, không thể thiếu muối chấm tôm hấp, loại nước chấm hài hòa giữa vị mặn, chua, cay, ngọt giúp tôn lên hương vị tươi ngon của tôm.
Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm muối chấm tôm hấp cùng các biến tấu phổ biến, dễ làm tại nhà.
Muối tiêu chanh
Muối tiêu chanh là loại muối chấm tôm hấp phổ biến nhất nhờ hương vị hài hòa: mặn nhẹ của muối, cay nồng của tiêu và chua thanh từ chanh. Đây là lựa chọn an toàn nhưng cực kỳ hiệu quả khi ăn kèm tôm hấp nóng.
Nguyên liệu
|
Cách thực hiện
- Rang muối và tiêu trên chảo nóng nhỏ lửa khoảng 2-3 phút đến khi thơm, để nguội.
- Cho tất cả nguyên liệu vào chén, trộn đều. Vắt thêm chanh tươi khi ăn để tăng độ chua.
Mẹo nhỏ của Muối Biển: Bạn nên rang muối tiêu trước giúp dậy mùi hơn rất nhiều, chấm tôm hấp nóng hổi cực kỳ đưa miệng.
Muối ớt xiêm xanh
Nếu bạn thích vị cay tươi mát và màu xanh hấp dẫn, muối ớt xiêm xanh (hay muối ớt xanh) là lựa chọn hoàn hảo để làm muối chấm tôm hấp. Muối ớt xiêm xanh có vị cay the đầu lưỡi, hậu ngọt béo, chấm tôm hấp hoặc hải sản nướng đều ngon.
Nguyên liệu
|
Cách thực hiện
- Rửa sạch ớt xiêm xanh, lá chanh, để ráo.
- Cho tất cả vào máy xay sinh tố cùng nước cốt tắc, xay nhuyễn mịn.
- Nêm đường, muối, bột ngọt, sữa đặc và xay lại cho sánh.
- Có thể bảo quản tủ lạnh dùng dần.
Nước chấm muối chấm sả sắc
Muối chấm sả tắc là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn muối chấm tôm hấp có hương thơm đặc trưng và khả năng khử mùi tanh tốt. Vị sả kết hợp với tắc tạo nên cảm giác rất hấp dẫn và bắt vị.
Nguyên liệu
|
Cách thực hiện
- Xay nhuyễn ớt, sả với một phần nước cốt tắc.
- Hòa tan đường và muối vào phần nước cốt còn lại.
- Trộn đều tất cả, nếm lại cho vừa khẩu vị.
Nước chấm kiểu Thái chua cay
Đây là kiểu muối chấm tôm hấp mang phong cách Thái, nổi bật với vị chua cay đậm đà và hương thơm của thảo mộc. Loại nước chấm này rất phù hợp nếu bạn thích vị mạnh và lạ miệng.
Nguyên liệu
|
Cách thực hiện
- Giã nhuyễn tỏi và ớt.
- Hòa tan đường với nước cốt me/tắc, thêm nước mắm/muối.
- Trộn tỏi ớt, rau thơm và gạo rang vào.
- Khuấy đều là xong.
Nước tương tiêu
Nếu bạn cần một cách làm muối chấm tôm hấp nhanh gọn, nước tương tiêu chắc chắn là sự lựa chọn cực kỳ tiện lợi nhưng vẫn đủ đậm đà cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu
|
Cách thực hiện
- Cho tất cả nguyên liệu vào chén.
- Khuấy đều cho tan gia vị, nếm lại cho vừa ăn.
- Có thể thêm tỏi ớt để tăng hương vị.
Muối chấm tôm hấp không chỉ là nước chấm mà còn là phần quan trọng giúp món ăn thêm hấp dẫn. Từ cách làm muối chấm tôm hấp cơ bản như muối tiêu chanh đến các biến tấu hiện đại như muối ớt xiêm xanh hay nước chấm kiểu Thái chua cay, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà với chi phí rẻ mà vẫn ngon như ngoài hàng.
Hãy thử ngay một trong những công thức trên của Muối Biển Seafood Restaurant và biến bữa tôm hấp thường ngày thành bữa tiệc gia đình thật đặc biệt. Nếu bạn có biến tấu riêng hoặc mẹo hay, hãy chia sẻ để cùng nhau khám phá thêm nhiều cách làm muối chấm ngon miệng hơn nữa nhé!
