Cá chim hấp xì dầu là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị ngọt tự nhiên của cá chim biển kết hợp cùng nước xì dầu thơm lừng, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm cá chim hấp xì dầu chi tiết qua bài viết dưới đây của Muối Biển Seafood Restaurant nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá chim hấp xì dầu cho khoảng 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
|
Cách làm cá chim hấp xì dầu
Dưới đây là các bước thực hiện món cá chim hấp xì dầu chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế cá chim
- Rửa sạch cá chim với muối và gừng đập dập để khử mùi tanh.
- Dùng dao khứa vài đường chéo nhẹ lên thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn khi hấp.
- Sau đó để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng: gọt vỏ, thái sợi mỏng.
Hành lá: rửa sạch, cắt khúc (phần đầu hành và lá hành để riêng).
Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt: thái lát nếu dùng.
Ngò rí: rửa sạch, để ráo để dùng trang trí sau cùng.
Bước 3: Làm nước sốt xì dầu
- Trong một chén nhỏ, trộn đều: 3 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, gừng thái sợi và đầu hành.
- Đảo đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
Bước 4: Ướp cá
- Đặt cá lên đĩa sâu lòng hoặc xửng hấp.
- Rưới đều nước sốt đã pha lên cá, cho thêm một ít tỏi băm và vài lát ớt lên bề mặt.
- Để cá thấm gia vị trong khoảng 15–20 phút.
Bước 5: Hấp cá
- Đặt cá vào nồi hấp khi nước đã sôi.
- Hấp trong khoảng 15–20 phút, tùy vào kích cỡ cá.
- Khi cá chín, rắc phần hành lá còn lại lên trên.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
- Sau khi cá chín, lấy cá ra khỏi nồi hấp.
- Trang trí thêm vài cọng ngò rí cho bắt mắt và thưởng thức khi còn nóng.
- Dọn ăn nóng với cơm trắng hoặc cháo.
Lưu ý giúp món cá chim hấp xì dầu ngon hơn
- Chọn cá tươi: Cá chim trắng biển tươi sẽ có mắt trong, mang đỏ và thịt săn chắc. Cá tươi giúp món ăn ngọt và thơm hơn.
- Thời gian hấp: Không hấp cá quá lâu để tránh thịt bị bở. Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa xuyên qua thân cá, nếu dễ dàng thì cá đã chín.
- Nước sốt xì dầu: Chọn loại xì dầu chất lượng cao để đảm bảo hương vị đậm đà. Có thể thêm chút dầu hào để tăng độ thơm.
- Trang trí: Rắc thêm hành phi hoặc lạc rang để món ăn hấp dẫn hơn.
Gợi ý nhà hàng thưởng thức cá chim hấp xì dầu chuẩn vị
Nếu bạn muốn thưởng thức món cá chim hấp xì dầu đúng chuẩn vị, tinh tế, thanh ngọt và thơm lừng thì Muối Biển Seafood Restaurant là điểm đến không thể bỏ qua.
Tại đây, cá chim tươi sống được tuyển chọn trực tiếp từ bể hải sản, hấp cùng xì dầu thượng hạng, gừng tươi, hành hoa và các nguyên liệu đặc trưng. Món ăn giữ trọn độ ngọt mềm của cá, hòa quyện cùng vị đậm đà, thơm nhẹ của nước sốt, tạo nên hương vị hài hòa, thanh mát nhưng vô cùng cuốn hút.
Muối Biển không chỉ là nơi để thưởng thức hải sản tươi ngon, mà còn là không gian lý tưởng để trải nghiệm nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá món cá chim hấp xì dầu chuẩn vị tại đây!
Câu hỏi thường gặp
Cá chim hấp xì dầu có thể dùng loại cá khác thay thế không?
Có thể thay bằng cá lóc, cá mú hoặc cá bớp, nhưng cá chim trắng biển sẽ cho hương vị đặc trưng nhất.
Làm sao để khử mùi tanh của cá chim?
Ngâm cá với nước muối loãng hoặc rượu trắng trong 5 phút, sau đó rửa sạch.
Có thể hấp cá chim bằng lò vi sóng không?
Có, nhưng nên bọc cá bằng màng bọc thực phẩm và hấp trong 8-10 phút ở công suất trung bình.
Cá chim hấp xì dầu bảo quản được bao lâu?
Món ăn nên dùng ngay sau khi chế biến. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, chỉ nên để tối đa 1 ngày và hâm nóng trước khi ăn.
Lời kết
Cá chim hấp xì dầu không chỉ là món ăn ngon mà còn dễ thực hiện, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn tiệc đãi khách. Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn chuẩn vị. Nếu không có thời gian nấu, đừng quên ghé thăm các nhà hàng gợi ý để thưởng thức cá chim trắng biển hấp xì dầu thơm ngon nhé! Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật trọn vẹn!
