Cá chim hấp bia là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cá chim và hương bia thanh nhẹ, món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những dịp tụ họp. Cùng khám phá chi tiết cách làm cá chim hấp bia dưới đây của Muối Biển Seafood Restaurant nhé!
Nguyên liệu làm cá chim hấp bia
Cá chim hấp bia muốn ngon, trước hết phải chọn nguyên liệu thật tươi. Cùng điểm qua những thứ cần chuẩn bị để bắt đầu chế biến món ăn hấp dẫn này:
|
Cách làm cá chim hấp bia
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món cá chim hấp bia chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế cá chim
- Rửa sạch cá, bỏ mang, đánh vảy, loại bỏ nội tạng. Khứa vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều.
- Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa canh nước mắm trong 15 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu hấp
- Lót sả và gừng xuống đáy nồi hoặc xửng hấp để tạo mùi thơm và tránh cá dính với nồi.
- Đặt cá lên trên, rắc thêm hành tím, tỏi băm, lá chanh và ớt thái lát.
Bước 3: Hấp cá với bia
- Đổ lon bia vào nồi, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 15-20 phút trên lửa vừa. Lưu ý không để bia ngập cá, chỉ cần tạo hơi để cá chín đều.
- Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa xuyên qua thân cá, nếu dễ dàng thì cá đã chín.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Lấy cá ra, trang trí với rau mùi, hành lá và ớt tươi.
- Pha nước chấm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn.
- Món cá chim hấp bia có thể ăn kèm với bún, bánh tráng hoặc rau sống để tăng hương vị.
Mẹo hay giúp món cá chim hấp bia hấp dẫn hơn
Để món cá chim hấp bia đạt được độ ngon hoàn hảo, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:
- Chọn cá tươi: Cá chim tươi sẽ có thịt ngọt, dai và không bị tanh. Nên mua cá còn sống hoặc mới đánh bắt.
- Sử dụng bia lạnh: Bia lạnh giúp giữ mùi thơm và làm cá chín đều hơn.
- Thêm thảo mộc: Ngoài sả và gừng, bạn có thể thêm lá chanh, ngò gai hoặc thì là để tăng hương vị.
- Không hấp quá lâu: Hấp quá lâu sẽ làm cá bị bở, mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Trang trí bắt mắt: Sử dụng rau xanh, ớt đỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Gợi ý địa chỉ mua cá chim uy tín
Nếu bạn đang tìm nơi mua cá chim tươi để làm món cá chim hấp bia thơm lừng cho bữa tiệc cuối tuần, thì có thể ghé Muối Biển Seafood Restaurant. Tại đây không chỉ phục vụ món ăn tại chỗ mà còn có khu “chợ hải sản” – nơi bạn có thể tự tay chọn cá chim tươi sống, chắc thịt và được tuyển chọn kỹ càng để mang về phục vụ cho các món ngon.
Câu hỏi thường gặp
Cá chim hấp bia có tanh không?
Nếu sơ chế kỹ và sử dụng gừng, sả, món cá sẽ không còn mùi tanh mà rất thơm.
Có thể thay bia bằng gì?
Bạn có thể dùng rượu trắng để thay thế, nhưng bia sẽ cho hương vị đặc trưng nhất.
Thời gian hấp bao lâu là đủ?
Tùy kích thước cá, nhưng thường từ 15-20 phút là cá chín đều.
Cá chim hấp bia ăn kèm với gì ngon?
Rau sống, bún, bánh tráng và nước mắm tỏi ớt là sự kết hợp hoàn hảo.
Lời kết
Cá chim hấp bia không chỉ là một món ăn ngon mà còn dễ thực hiện, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình hay tiệc tùng. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và một chút mẹo nhỏ mà Muối Biển cung cấp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món ăn hấp dẫn này. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!
