Bào ngư nướng mỡ hành là món ăn cao cấp không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Với phần thịt bào ngư mềm ngọt kết hợp cùng mỡ hành thơm lừng, món ăn này luôn nằm trong top đầu thực đơn tại các nhà hàng hải sản. Trong bài viết này, hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách làm món ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món bào ngư nướng mỡ hành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:
|
Cách làm bào ngư nướng mỡ hành
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bào ngư nướng mỡ hành thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà:
Bước 1: Sơ chế bào ngư
- Rửa sạch bào ngư dưới vòi nước, dùng bàn chải chà sạch vỏ và cặn bẩn.
- Dùng thìa tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ, loại bỏ phần ruột đen để tránh mùi tanh.
- Rửa lại thịt bào ngư với nước muối loãng, để ráo. Giữ lại vỏ để trình bày món ăn.
Bước 2: Làm mỡ hành
- Đun nóng 50ml dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Cho hành lá thái nhỏ vào, thêm muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm. Đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
- Để mỡ hành nguội bớt, chuẩn bị phết lên bào ngư.
Bước 3: Nướng bào ngư
- Đặt thịt bào ngư trở lại vỏ, phết đều lớp mỡ hành lên trên.
- Làm nóng lò nướng ở 200°C (hoặc chuẩn bị bếp than đỏ). Đặt bào ngư lên vỉ nướng.
- Nướng trong 8-10 phút (lò nướng) hoặc 5-7 phút (bếp than) đến khi bào ngư chín, mỡ hành thơm lừng.
- Rắc đậu phộng rang lên trên (nếu dùng) để tăng độ béo và giòn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Xếp bào ngư ra đĩa, trang trí thêm hành lá hoặc rau mùi.
- Dọn kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt để chấm.
Lưu ý giúp món bào ngư nướng mỡ hành không tanh
Để món bào ngư nướng mỡ hành đạt hương vị hoàn hảo và không bị tanh, hãy lưu ý:
- Chọn bào ngư tươi: Bào ngư tươi có vỏ sáng bóng, thịt săn chắc, mùi biển nhẹ. Tránh mua bào ngư đã chết lâu vì dễ có mùi tanh.
- Sơ chế kỹ lưỡng: Loại bỏ hoàn toàn phần ruột đen và rửa sạch bằng nước muối hoặc gừng để khử mùi.
- Không nướng quá lâu: Nướng quá lâu khiến bào ngư bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Dùng mỡ hành đúng cách: Lớp mỡ hành không chỉ tăng hương vị mà còn át mùi tanh. Đảm bảo phết đều và đủ lượng mỡ hành.
Gợi ý nhà hàng chế biến bào ngư nướng mỡ hành thơm ngon
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức món bào ngư nướng mỡ hành đúng điệu, thì Muối Biển Seafood Restaurant chính là điểm đến thực sự đáng trải nghiệm. Tại đây, bào ngư tươi được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguồn hải sản chất lượng cao, kết hợp cùng mỡ hành béo thơm, tạo nên hương vị tinh tế, đậm đà và khó quên, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Câu hỏi thường gặp
Thời gian nướng bào ngư bao lâu là đủ?
Tuỳ vào kích thước của bào ngư và thiết bị nướng. Với lò nướng, nướng ở 200°C trong 8-10 phút; với bếp than, khoảng 5-7 phút. Tránh nướng quá lâu để bào ngư không bị dai.
Có nên ướp bào ngư trước khi nướng không?
Không cần ướp quá nhiều gia vị để giữ vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, bạn có thể ướp nhẹ với chút muối, tiêu và nước mắm trong 5-10 phút để thấm đều.
Bào ngư nướng mỡ hành có thể bảo quản trong bao lâu?
Bào ngư đã nướng nên ăn ngay để giữ độ tươi ngon, nếu cần bảo quản thì để hộp kín trong ngăn mát và tối đa là 1 ngày.
Lời kết
Với những hướng dẫn chi tiết trên về cách làm bào ngư nướng mỡ hành, Muối Biển hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thật tốt món ăn này. Nếu không có thời gian để tự tay chuẩn bị, hãy đến ngay Muối Biển để thưởng thức bào ngư nướng mỡ hành chuẩn vị, thơm béo, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.
Muối Biển Seafood Restaurant luôn sẵn sàng mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đậm đà từ biển cả trong không gian sang trọng và phục vụ tận tâm.
