Hàu là một trong những loại hải sản được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, thịt mềm béo và giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn đang tìm kiếm những cách chế biến hàu ngon vừa đơn giản vừa giữ được trọn vị tươi ngọt của hàu, bài viết dưới đây của bếp trưởng Muối Biển Seafood Restaurant sẽ gợi ý 10 món ngon từ hàu dễ làm tại nhà nhé!
Hàu nướng mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành là món ăn quen thuộc trong các quán hải sản nhờ hương vị béo thơm và cực kỳ dễ ăn. Khi nướng, lớp mỡ hành xanh mướt kết hợp với đậu phộng rang tạo nên mùi thơm đặc trưng và vị béo hấp dẫn.
Cách chế biến món ngon này cực kì đơn giản. Hàu mua về rửa, chà sạch, tách vỏ giữ lại phần thịt. Hành lá cắt nhỏ, phi với dầu nóng để làm mỡ hành. Cho mỡ hành lên từng con hàu, rắc đậu phộng rang rồi nướng trên bếp than hoặc lò nướng khoảng 5 – 7 phút cho đến khi hàu chín và dậy mùi thơm.
Hàu nướng phô mai
Đây là một trong những món chế biến hàu ngon rất được yêu thích vì vị béo ngậy và hấp dẫn, đặc biệt phù hợp với trẻ em hoặc những ai thích vị phô mai.
Để làm món ăn này, bước đầu tiên, bạn phải tách vỏ hàu, đặt hàu lên khay nướng. Cho phô mai mozzarella hoặc phô mai con bò cười lên trên, thêm một ít sữa tươi để phô mai tan đều. Nướng ở 180°C trong khoảng 7–10 phút cho đến khi phô mai chảy vàng.
Hàu sashimi
Hàu sashimi giữ trọn vị tươi ngon tự nhiên của hàu, thường được dùng trong ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này thích hợp cho những ai yêu thích hải sản tươi sống.
Món ăn này thì không cần phải chế biến gì nhiều, chủ yếu là bước chọn được hàu tươi ngon. Sau đó, rửa sạch, tách vỏ hàu cẩn thận. Đặt hàu lên đá lạnh, ăn kèm mù tạt, nước tương và vài giọt chanh để tăng hương vị.
Hàu sữa chiên trứng
Hàu sữa chiên trứng cũng là một món chế biến từ hàu rất phổ biến trong bữa cơm gia đình vì vừa nhanh gọn vừa giàu dinh dưỡng.
Sau khi mua hàu về, bạn phải rửa sạch hàu và để ráo. Sau đó, đánh tan trứng với hành lá và gia vị. Cho hàu vào chảo xào sơ, sau đó đổ trứng vào chiên đến khi chín vàng đều hai mặt và dậy mùi thơm.
Cháo hàu
Cháo hàu là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho người mới ốm dậy hoặc trẻ nhỏ.
Chỉ với một vài bước đơn giản, đầu tiên là cho gạo vào nấu thành cháo nhuyễn. Bước tiếp theo là xào sơ hàu với hành và gừng rồi cho vào cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn và nấu thêm vài phút là đã hoàn thành món ngon bổ dưỡng này.
Gỏi hàu sống
Gỏi hàu sống mang đến hương vị tươi mát, chua ngọt hấp dẫn và rất kích thích vị giác.
Để làm món khai vị hấp dẫn này, đầu tiên, sau khi mua hàu về thì bạn rửa sạch và tách vỏ. Sau đó, trộn hàu với hành tây thái mỏng, rau răm và nước trộn gỏi chua ngọt. Trộn đều và dùng ngay để giữ độ tươi.
Hàu xào bơ tỏi
Trong các món chế biến từ hàu, hàu xào bơ tỏi nổi bật với mùi thơm quyến rũ và vị béo đặc trưng.
Chế biến hàu ngon theo cách này rất đơn giản, chỉ mất vài phút. Hàu sau khi mua về, bạn cần sơ chế thật sạch. Phi thơm tỏi với bơ, cho hàu vào đảo nhanh tay khoảng 2–3 phút. Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi rắc hành lá lên trên.
Hàu sữa chiên xù
Món ăn giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong này rất thích hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị.
Sau khi sơ chế hàu sạch, bạn cho hàu lăn qua bột mì, nhúng vào trứng rồi phủ bột chiên xù. Sau đó, chiên ngập dầu đến khi vàng giòn là có thể thưởng thức món ngon từ hàu này.
Hàu hấp gừng sả
Nếu bạn muốn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của hàu thì hấp là phương pháp rất lý tưởng. Món ăn này ăn kèm với muối tiêu chanh thì ngon hết sảy.
Đây là cách chế biến hàu ngon đơn giản nhất, chỉ cần xếp hàu vào nồi hấp cùng gừng và sả đập dập. Hấp khoảng 5–7 phút cho đến khi hàu mở vỏ và chín là đã hoàn thành.
Canh hàu
Hàu là nguyên liệu linh hoạt, có thể kết hợp trong nhiều món canh như canh rong biển, canh chua hay canh rau xanh, mang đến hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà từ vị ngọt tự nhiên của biển. Canh hàu là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt trong những ngày nắng nóng nhờ cảm giác thanh mát, dễ ăn mà vẫn giàu dinh dưỡng.
Cách chế biến cũng rất đơn giản: đun sôi nước cùng vài lát gừng để khử mùi tanh, cho hàu vào nấu nhanh khoảng 2 phút để giữ độ ngọt và mềm. Sau đó thêm rau tùy thích, nêm nếm vừa ăn là đã có ngay một món canh hấp dẫn, nhẹ nhàng mà tròn vị.
Với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, hàu là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Chỉ cần một vài bước đơn giản với hướng dẫn chế biến từ hàu trên, bạn đã có thể biến tấu thành nhiều món chế biến hàu ngon như nướng, hấp, chiên hay nấu cháo.
Hy vọng những gợi ý trên của Muối Biển Seafood Restaurant sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng chế biến từ hàu cho bữa ăn gia đình. Hãy lưu lại danh sách hướng dẫn chế biến hàu này để trổ tài nấu nướng bất cứ khi nào muốn thưởng thức món hàu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà nhé!
