Ốc hương xào bơ tỏi là món ăn “gây nghiện” bởi hương vị béo ngậy, thơm lừng của bơ hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của ốc hương. Chỉ cần một đĩa ốc hương sốt bơ tỏi nóng hổi, bữa tiệc của bạn chắc chắn sẽ thêm phần hấp dẫn. Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ chia sẻ cho bạn công thức ốc hương xào bơ tỏi cực đơn giản, ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm ốc hương xào bơ tỏi
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị béo ngậy, thơm lừng của món ốc hương xào bơ tỏi, trước hết bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
|
Cách làm ốc hương xào bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa ốc hương: Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng có thêm vài lát ớt trong 1-2 giờ để ốc nhả sạch cát và nhớt. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Chuẩn bị gia vị: Băm nhuyễn tỏi, hành tím, ớt. Hành lá và rau răm thái nhỏ để trang trí.
Bước 2: Hấp sơ ốc hương
- Đun sôi một nồi nước, cho ốc hương vào hấp sơ trong 3-5 phút để ốc mở miệng và dễ thấm gia vị hơn. Không hấp quá lâu để tránh ốc bị dai.
- Sau khi hấp, vớt ốc ra, để ráo nước.
Bước 3: Làm nước sốt bơ tỏi
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm đến khi vàng nhẹ, tỏa mùi thơm.
- Thêm bơ lạt vào chảo, đun chảy hoàn toàn.
- Cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, một ít tiêu và ớt băm (tùy khẩu vị). Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sốt bơ tỏi sánh mịn.
Bước 4: Xào ốc hương
- Cho ốc hương đã hấp vào chảo sốt bơ tỏi. Đảo đều trên lửa vừa trong 5-7 phút để ốc thấm đều gia vị.
- Khi ốc tỏa mùi thơm và sốt bơ tỏi sệt lại, bám đều lên vỏ ốc, rắc thêm hành lá và rau răm để tăng hương vị.
Bước 5: Thành phẩm
- Trình bày ốc hương xào bơ tỏi ra đĩa, trang trí thêm rau răm và ớt tươi cho đẹp mắt.
- Món ăn đạt chuẩn khi ốc chín đều, thịt ốc ngọt, thấm đẫm sốt bơ tỏi béo ngậy, thơm lừng. Thưởng thức ngay khi còn nóng, chấm cùng muối ớt xanh hoặc bánh mì giòn để tăng trải nghiệm.
Mẹo hay chọn ốc ngon làm ốc hương bơ tỏi
- Chọn ốc tươi sống: Ốc hương ngon có vỏ bóng, mày ốc (phần nắp) khép chặt, không có mùi hôi. Khi chạm vào, mày ốc co lại nhanh là ốc còn tươi.
- Kích thước ốc: Chọn ốc vừa, không quá to hoặc quá nhỏ để thịt ốc mềm, ngọt và dễ thấm gia vị.
- Kiểm tra chất lượng: Thả ốc vào chậu nước, ốc chìm xuống là ốc khỏe, còn ốc nổi thường đã chết hoặc yếu.
- Mua đúng mùa: Ốc hương ngon nhất vào khoảng tháng 3 đến tháng 8, khi ốc mập và thịt chắc.
Gợi ý địa chỉ mua ốc hương tươi ngon
Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua ốc hương tươi ngon tại Đà Nẵng, hãy ghé ngay Muối Biển Seafood Restaurant, nơi nổi tiếng với nguồn hải sản chất lượng, được chọn lọc kỹ lưỡng từ các vùng biển, mang đến hương vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Tại đây, ốc hương luôn được giữ sống trong bể, đảm bảo độ tươi ngọt và sạch sẽ, phù hợp để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, trở thành lựa chọn lý tưởng cho cả việc thưởng thức tại chỗ lẫn mua mang về.
Lời kết
Ốc hương xào bơ tỏi không chỉ là món ăn dân dã mà còn là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn thơm ngon, đậm vị ngay tại nhà.
Hãy thử ngay công thức ốc hương xào bơ tỏi này và chia sẻ thành quả của bạn cho Muối Biển. Nếu không có thời gian tự tay chuẩn bị món ốc hương bơ tỏi, hãy liên hệ ngay Muối Biển để thưởng thức nhé!
