Cá chim nướng giấy bạc là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, thịt cá ngọt mềm, thấm đều gia vị. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhâm nhi. Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ hướng dẫn bạn cách nướng cá chim bằng giấy bạc đơn giản, cùng mẹo hay và gợi ý nhà hàng thưởng thức món cá chim nướng giấy bạc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá chim trắng nướng giấy bạc cho khoảng 3 đến 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
|
Cách làm cá chim nướng giấy bạc
Bước 1: Sơ chế cá chim
- Rửa sạch cá, bỏ mang, đánh vảy, cắt bỏ vây. Dùng muối chà xát để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch.
- Khía vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp
- Giã nhuyễn gừng, sả, hành tím, tỏi, ớt. Trộn hỗn hợp này với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thân và bụng cá, nhét thêm vài lá chanh vào bụng cá.
- Ướp trong 30 phút.
Bước 3: Gói cá bằng giấy bạc
- Trải 2-3 lớp giấy bạc lên khay, đặt cá lên trên. Gói kín cá để giữ hơi và gia vị không thoát ra.
- Lưu ý: Gói chặt nhưng không ép quá để cá chín đều.
Bước 4: Nướng cá
- Lò nướng: Làm nóng lò ở 200°C, đặt cá vào nướng trong 20-25 phút.
- Than hoa: Đặt gói cá lên vỉ nướng, trở đều hai mặt trong 15-20 phút.
- Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa chọc nhẹ, nếu thịt mềm và thơm là đạt.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Mở giấy bạc, đặt cá ra đĩa, trang trí với rau thơm. Dùng món cá chim nướng giấy bạc nóng kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt.
Mẹo hay giúp món cá chim nướng giấy bạc hấp dẫn hơn
- Chọn cá tươi: Cá chim biển tươi có thịt ngọt, không tanh. Nếu dùng cá đông lạnh, rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ săn chắc.
- Gia vị thấm đều: Ướp cá ít nhất 30 phút, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị ngấm sâu.
- Giữ độ ẩm: Thêm một ít dầu ăn hoặc bơ vào gói giấy bạc trước khi nướng để cá không bị khô.
- Tăng hương thơm: Nhét thêm sả đập dập, lá chanh, hoặc hành lá vào bụng cá để tăng mùi thơm.
- Nước chấm chuẩn vị: Pha nước mắm với tỏi, ớt, đường, chanh theo tỷ lệ 2:1:1:1 để cân bằng vị chua, mặn, ngọt, cay.
Gợi ý địa chỉ mua cá chim chất lượng
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ đáng tin cậy với giá phải chăng để mua cá chim tươi ngon, chất lượng cao thì Muối Biển Seafood Restaurant chính là lựa chọn lý tưởng không thể bỏ qua. Nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú, Muối Biển luôn chú trọng đến chất lượng và độ tươi sống của từng loại cá trước khi phục vụ thực khách hoặc cung cấp cho khách mua mang về.
Cá chim tại đây được nuôi sống trong hệ thống bể hải sản hiện đại, đảm bảo môi trường sạch, nước biển tuần hoàn và nhiệt độ phù hợp, giúp cá luôn khỏe mạnh và giữ được hương vị tự nhiên thuần khiết. Từ khâu lựa chọn đến bảo quản và chế biến, tất cả đều được thực hiện một cách nghiêm ngặt nhằm mang đến trải nghiệm trọn vẹn nhất cho người thưởng thức.
Câu hỏi thường gặp
Cá chim biển nướng giấy bạc có tanh không?
Nếu sơ chế kỹ bằng muối hoặc gừng, cá sẽ không tanh. Chọn cá tươi và ướp đủ thời gian cũng giúp loại bỏ mùi.
Có thể nướng cá chim bằng nồi chiên không dầu không?
Có, đặt cá gói giấy bạc vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180°C trong 20 phút, trở mặt giữa chừng.
Cá chim trắng nướng giấy bạc ăn với gì ngon?
Có thể ăn kèm với rau sống, bún tươi, hoặc cơm nóng, chấm nước mắm tỏi ớt là chuẩn vị.
Có thể thay cá chim bằng loại cá khác không?
Có, cá thu, cá lóc, hoặc cá mú cũng phù hợp để nướng giấy bạc, nhưng cá chim trắng có vị ngọt đặc trưng hơn.
Lời kết
Món cá chim nướng giấy bạc không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, đậm chất biển. Với hướng dẫn chi tiết và mẹo hay trên, bạn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà. Nếu muốn thưởng thức ngoài hàng, đừng quên ghé qua Muối Biển Seafood Restaurant. Hãy thử ngay và chia sẻ trải nghiệm của bạn nhé!
