Giữa muôn vàn món hải sản hấp dẫn, cá chim nướng muối ớt luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng những tín đồ sành ăn. Với phần thịt trắng ngần, ngọt thanh của cá chim hòa quyện cùng vị cay nồng, mằn mặn của muối ớt, món ăn này đánh thức mọi giác quan ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng Muối Biển Seafood Restaurant tìm hiểu cách làm món ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá chim nướng muối ớt cho khoảng 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
|
Cách làm cá chim nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Làm sạch cá, bỏ mang, ruột và vảy.
- Rửa cá với nước muối loãng để khử mùi tanh.
- Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt
- Giã nhuyễn tỏi, hành tím, ớt tươi cùng muối hạt.
- Thêm dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt vào hỗn hợp, trộn đều.
Bước 3: Ướp cá
- Thoa đều hỗn hợp muối ớt lên thân cá, cả bên ngoài lẫn bên trong.
- Để cá thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
Bước 4: Nướng cá
- Làm nóng lò nướng ở 180°C hoặc chuẩn bị bếp than.
- Đặt cá lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 15-20 phút đến khi cá chín vàng, thơm lừng.
- Trong quá trình nướng, phết thêm hỗn hợp muối ớt để cá đậm đà hơn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Bày cá ra đĩa, trang trí với rau sống, dưa leo.
- Pha nước chấm mắm ớt để chấm kèm, tăng thêm vị đậm đà.
Mẹo hay giúp món cá chim nướng muối ớt hấp dẫn hơn
Để món cá chim nướng muối ớt thơm ngon chuẩn vị, hãy lưu ý một số mẹo sau:
- Chọn cá tươi: Cá chim tươi sẽ có thịt ngọt, dai và không bị bở khi nướng.
- Ướp lạnh: Sau khi ướp gia vị, bọc cá trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 15 phút để gia vị thấm sâu.
- Nướng trên than hoa: Nếu có điều kiện, hãy nướng cá trên bếp than để có hương vị thơm đặc trưng.
- Kiểm soát lửa: Tránh để lửa quá lớn khiến cá cháy xém, làm mất đi vị ngọt tự nhiên.
Những mẹo này sẽ giúp món cá chim biển nướng muối ớt của bạn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, dậy mùi thơm đặc trưng.
Gợi ý nhà hàng thưởng thức cá chim nướng muối ớt
Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị món ăn tại nhà, hãy để Muối Biển Seafood Restaurant mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn với món cá chim nướng muối ớt thơm lừng, đậm vị. Cá chim tại Muối Biển được nuôi sống ngay tại bể, đảm bảo độ tươi tuyệt đối và giữ nguyên vị ngọt tự nhiên trong từng thớ thịt.
Với lớp muối ớt cay nồng được tẩm ướp khéo léo, đậm đà, món ăn này luôn nằm trong danh sách “phải thử” của thực khách mỗi lần ghé đến Muối Biển. Đậm đà, hấp dẫn và thơm lừng, cá chim nướng muối ớt chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Câu hỏi thường gặp
Nướng cá bằng nồi chiên không dầu được không?
Được, nhưng cần phết dầu đều để cá không bị khô, nướng ở 180°C trong 20 phút.
Làm sao để muối ớt bám chặt vào cá?
Thêm một ít dầu ăn vào hỗn hợp muối ớt để tạo độ kết dính và giữ độ ẩm cho cá, tránh cho cá bị khô.
Món này ăn kèm gì ngon?
Rau sống, bún tươi hoặc bánh tráng nướng là những lựa chọn tuyệt vời nhất khi ăn với cá chim nướng muối ớt.
Lời kết
Cá chim nướng muối ớt không chỉ là một món ăn mà còn là sự hòa quyện của hương vị biển cả và gia vị cay nồng. Với cách làm đơn giản và những mẹo hay được chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nếu muốn thưởng thức hương vị chuyên nghiệp, đừng quên ghé qua nhà hàng hải sản nổi tiếng Muối Biển. Hãy thử ngay để cảm nhận sức hút của món cá chim trắng nướng muối ớt nhé!
