Cá mú đỏ là một nguyên liệu hải sản phổ biến nhờ thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cá mú đỏ làm món gì ngon mà lại không bị tanh, bạn cần một vài mẹo hay. Dưới đây là những món ăn đơn giản và tuyệt vời từ cá mú đỏ mà Muối Biển Seafood Restaurant chia sẻ bạn có thể thử ngay tại nhà.
5 Món Ngon Từ Cá Mú Đỏ Không Thể Bỏ Qua
Cá Mú Đỏ Sashimi
Cá mú đỏ sashimi là lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và độ tươi của cá.
Nguyên liệu:
|
Cách chế biến:
- Sơ chế cá mú đỏ: Lọc phần thịt cá tươi, loại bỏ xương và da.
- Cắt lát mỏng: Thái phần thịt cá thành những lát mỏng vừa ăn.
- Trang trí: Bày cá lên đĩa cùng lá tía tô, rong biển và củ cải bào.
- Thưởng thức: Chấm sashimi với nước tương Nhật pha wasabi để tăng hương vị.
Cá Mú Đỏ Hấp Xì Dầu
Cá mú đỏ hấp xì dầu là món ăn thanh đạm nhưng vô cùng đậm đà, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
|
Cách chế biến:
- Sơ chế cá: Làm sạch cá mú đỏ, khứa nhẹ trên thân để gia vị dễ thấm.
- Làm nước sốt: Phi thơm gừng, hành tím, tỏi, sau đó thêm xì dầu và một ít nước.
- Hấp cá: Đặt cá lên đĩa, rưới phần nước sốt xì dầu lên cá, cho vào xửng hấp khoảng 15 phút.
- Trang trí và thưởng thức: Rắc hành lá và ớt lên trên trước khi dọn ra bàn.
Canh Chua Cá Mú Đỏ
Canh chua cá mú đỏ là món ăn lý tưởng cho gia đình vào những ngày hè nóng nực. Vị ngọt của cá kết hợp với các nguyên liệu như me, khế, dứa tạo nên một món canh thanh mát.
Nguyên liệu:
|
Cách chế biến:
- Làm sạch cá và cắt thành lát vừa ăn.
- Phi thơm hành tím, xào cà chua tạo màu rồi cho nước vào đun sôi.
- Cho cá, dứa, bạc hà, khế vào nồi, đun sôi lại.
- Thêm chả cá và gia vị, tắt bếp khi canh vừa miệng, cho rau ngổ, hành lá và ngò vào.
Cá Mú Đỏ Nướng Giấy Bạc
Cá mú đỏ nướng giấy bạc giữ được độ tươi ngon mà không bị khô, đặc biệt với các gia vị như ớt, tiêu bắc, và hành tây.
Nguyên liệu:
|
Cách chế biến:
- Làm sạch cá, khứa nhẹ trên thân cá.
- Trộn gia vị băm nhuyễn rồi thoa lên cá.
- Gói cá trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 250°C trong 60 phút.
Lẩu Cá Mú Đỏ Măng Chua
Lẩu cá mú đỏ măng chua là món ăn dễ chế biến, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình.
Nguyên liệu:
|
Cách chế biến:
- Rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn.
- Xào cà chua và măng chua, thêm nước và gia vị, sau đó nấu sôi.
- Cho cá vào, đun sôi và thêm rau vào nồi khi gần xong.
Cháo Cá Mú Đỏ
Món cháo cá mú đỏ thích hợp cho mùa đông, ấm bụng và ngon miệng.
Nguyên liệu:
|
Cách chế biến:
- Nấu xương lợn với bí đỏ cho cháo nhuyễn.
- Hấp cá và xào cá với hành cho thấm gia vị, rồi thêm vào cháo.
- Đảo đều với hành lá và thì là trước khi dọn món.
Cách Sơ Chế Cá Mú Đỏ Để Không Bị Tanh
Để cá mú đỏ giữ được hương vị tươi ngon và không bị tanh, bạn cần thực hiện sơ chế đúng cách.
Các bước sơ chế:
- Đánh vảy cá: Làm sạch vảy cá bằng dao hoặc dụng cụ đánh vảy, rửa lại với nước sạch.
- Loại bỏ mang: Gỡ mang cá sạch sẽ.
- Lấy nội tạng: Mở bụng cá và loại bỏ hết nội tạng.
- Khứa cá: Khứa nhẹ trên thân cá để gia vị dễ thấm vào.
- Rửa sạch và khử mùi tanh: Rửa cá với nước muối hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.
Địa Chỉ Mua Cá Mú Đỏ Tại Đà Nẵng
Muối Biển Seafood Restaurant là một trong những địa chỉ uy tín tại Đà Nẵng chuyên cung cấp cá mú đỏ tươi ngon. Với không gian sang trọng và dịch vụ chuyên nghiệp, nhà hàng là điểm đến lý tưởng cho các bữa tiệc hải sản.
Lời Kết
Với các món ăn từ cá mú đỏ, bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, không lo bị tanh. Hãy đến Muối Biển Seafood Restaurant để thưởng thức các món hải sản tươi ngon nhất Đà Nẵng.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Làm thế nào để cá mú đỏ không bị tanh khi chế biến?
Để cá mú đỏ không bị tanh, bạn nên sơ chế kỹ bằng cách rửa sạch, đánh vảy, cạo vẩy, bỏ ruột và rửa lại với nước muối pha loãng. Ngoài ra, khi chế biến, có thể dùng gừng, rượu hoặc chanh để khử mùi tanh.
Cá mú đỏ làm món gì ngon phù hợp cho bữa tiệc?
Cá mú đỏ kho tộ, cá mú đỏ nướng muối ớt hoặc cá mú đỏ hấp xì dầu là những món ăn phù hợp cho bữa tiệc. Những món này không chỉ ngon mà còn dễ chế biến, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Cá mú đỏ có thể ăn sống được không?
Vì cá mú đỏ có thịt chắc và ít tanh, bạn hoàn toàn có thể ăn sống cá mú đỏ trong món sushi hoặc sashimi nếu đảm bảo nguồn gốc và chất lượng cá sạch.
