Cua hoàng đế hấp là cách chế biến giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon của loại cua thượng hạng này. Trong bài viết này, Muối Biển Seafood Restaurant sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách chế biến cua hoàng đế hấp thơm ngon, dễ làm, giúp bạn thực hiện được bữa ăn tuyệt vời ngay tại nhà.
3 cách chế biến cua hoàng đế hấp cực thơm ngon
Cua hoàng đế hấp là món ăn giữ nguyên được hương vị tươi ngon của hải sản và có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Hãy tham khảo ngay 3 cách chế biến đơn giản dưới đây!
Cua hoàng đế hấp bia
Nguyên liệu
|
Cách chế biến
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cần làm sạch cua hoàng đế bằng cách dùng bàn chải mềm để chà sạch vỏ cua, đặc biệt là phần dưới và các kẽ chân. Sau đó, rửa cua dưới nước lạnh và để ráo nước khoảng 5-10 phút.
- Bước 2: Gừng, ớt, hành tây và hành lá rửa sạch, rồi thái lát mỏng. Sau đó, xếp các nguyên liệu này vào xửng hấp. Đây là lớp gia vị thơm giúp cua thấm đẫm hương vị trong suốt quá trình hấp.
- Bước 3: Hấp cua: Đặt cua lên trên lớp gia vị trong xửng hấp. Đổ bia vào nồi sao cho bia phủ đều cua. Đậy nắp nồi và hấp cua trên lửa vừa trong khoảng 20-30 phút. Nếu cua lớn, bạn có thể hấp lâu hơn một chút. Khi cua chín, thịt sẽ dễ dàng tách ra khỏi vỏ.
- Bước 4: Khi cua đã chín, lấy cua ra và thưởng thức ngay. Bạn có thể chấm cua với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Cua hoàng đế hấp muối
Nguyên liệu
|
Cách chế biến
- Bước 1: Chân cua hoàng đế rửa sạch dưới nước lạnh và để ráo nước. Sả rửa sạch, thái lát mỏng để tạo hương thơm khi hấp.
- Bước 2: Cho một ít muối vào nồi, sau đó xếp sả lên trên lớp muối. Đặt cua lên trên cùng, đậy vung nồi và đặt lên bếp. Hấp cua với lửa vừa trong khoảng 20 phút để cua chín đều và thấm hương sả.
- Bước 3: Khi cua đã chín, tắt bếp và lấy cua ra. Dùng cua ngay khi còn nóng, chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Cua hoàng đế hấp nước dừa
Nguyên liệu
|
Cách chế biến
- Bước 1: Đầu tiên, làm sạch cua và để ráo nước. Dừa chặt lấy nước cốt, rau răm nhặt và rửa sạch để dùng kèm.
- Bước 2: Cho cua và nước dừa vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Đun trong khoảng 15-20 phút để cua chín đều và thấm hương vị ngọt ngào từ nước dừa.
- Bước 3: Khi cua đã chín, lấy ra và dùng ngay khi còn nóng. Chấm cua với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh, ăn kèm với rau răm để món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà.
Mẹo chế biến cua hoàng đế hấp giữ được độ ngọt của cua
Dưới đây là những bí quyết giúp món cua hoàng đế hấp không chỉ thơm ngon mà còn giữ được độ ngọt tự nhiên:
- Để món cua hoàng đế hấp giữ được độ ngọt tự nhiên, việc chọn cua tươi là rất quan trọng. Hãy chọn những con cua có vỏ sáng bóng, chân đầy đủ, không bị gãy hoặc bị nứt.
- Thời gian hấp là yếu tố quyết định đến độ ngọt của cua. Hấp cua quá lâu sẽ làm thịt cua bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên. Thời gian hấp lý tưởng cho cua hoàng đế là khoảng 15-20 phút, tùy vào kích thước cua.
- Để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cua, bạn nên hấp cua với các nguyên liệu như gừng, sả hoặc nước dừa thay vì dùng quá nhiều gia vị mạnh.
- Hãy sử dụng nước biển hoặc nước dừa tươi để hấp cua, thay vì dùng nước lọc thông thường. Nước biển giúp giữ lại khoáng chất tự nhiên trong cua, còn nước dừa sẽ làm thịt cua thêm ngọt mà không làm át đi hương vị.
- Nên hấp cua ở lửa nhỏ đến vừa phải, tránh dùng lửa lớn vì nhiệt độ quá cao sẽ làm cua bị chín quá nhanh, khiến thịt cua bị khô và mất đi vị ngọt.
- Sau khi hấp, để cua nghỉ khoảng 5 phút trước khi ăn. Mẹo này giúp thịt cua giữ được độ ẩm và ngọt tự nhiên, đồng thời dễ dàng tách ra khỏi vỏ.
Lời kết
Với 3 cách chế biến cua hoàng đế hấp thơm ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ăn hải sản đậm đà hương vị ngay tại nhà. Nếu muốn thưởng thức cua hoàng đế và nhiều loại hải sản tươi ngon khác, đừng quên ghé thăm Muối Biển Seafood Restaurant để trải nghiệm những món ăn thượng hạng cùng gia đình.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Cua hoàng đế nên hấp trong bao nhiêu phút?
Thời gian hấp cua chỉ nên khoảng 15-20 phút. Nên hấp cua trên lửa vừa để cua chín đều mà không bị khô hay mất đi độ ngọt.
Cua hoàng đế hấp nên ăn kèm nước chấm gì?
Cua hoàng đế hấp thường được ăn kèm với muối tiêu chanh, mù tạt, hoặc nước chấm đặc biệt như nước chấm gừng tỏi.
Cua hoàng đế hấp có thể bảo quản được không?
Cua hoàng đế hấp ngon nhất khi ăn ngay sau khi chế biến. Tuy nhiên nếu cần bảo quản, bạn có thể cho cua đã hấp vào hộp kín và đặt trong tủ lạnh, nhưng tốt nhất chỉ nên ăn trong vòng 1 ngày.
